在旧年代，普洱青茶的制程仍然很传统．
都是晒青的茶品，所以许多师兄都宁愿贵一点，
都在买一些１９９０年代初的茶品（因为当时候全部都是这种制法）
至少肯定日后陈化没问题，也许现买现喝已非常不错．
可是，当普洱茶火起来了（约２０００－２００５年开始），
有些所谓的”普洱茶”，只是拿一些茶菁，压成圆饼，就以为是普洱茶，
可能茶底只是乌龙茶，绿茶，甚至寿眉茶．
当然，这些茶饼起初喝喝看是不错的，因为香香甜甜，粉吸引，
如果茶友买这类茶饼回家，目的是现买现喝，不求「越陈越香」的话，
那当然没问题．
但不少茶友购买年轻的青ｂｂ普洱生茶，目的大部分是希望存上十年廿年，
然后有自家收藏的陈年普洱茶，情况犹如浮云１９９３年藏下这中茶牌繁体字一样．
【问题来了】：市场上就是有些茶不能「越陈越香．越陈越醇」，
这些非普洱的紧压茶，只会越存越失味道，或越存越不好喝．
这就是浮云所说的：「要挑对茶品来存放」．
金钱损失了，事小，可以再赚过；
但十年时间损失了，那可没法弥补．
打个喻如：如果浮云当初挑的不是这１９９３年中茶牌繁体字，
而是别的茶饼（如有的话），到了今天，若它不好喝，
那岂不是就白白浪费了１７年的存茶时间．
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
接著，也许你会问，怎样才算是可以越陈越香之茶？
这是一个深远的问题，浮云可以告诉你：
１．避免带有绿茶气息的茶饼；
２．避免极多银毫嫩芽的茶饼；
３．避免泡起来没滋没味的茶饼；
４．避免泡起来只有死苦味而不会转甘的茶饼；
５．避免茶质薄弱的茶饼．
基本上，挑选新茶都是以上的条件，没有秘密的，
可是，那只是纸上谈兵．
到了实战，在实际的挑选过程中，要把上面的把
实际的口感结合，才是难度．
因此，多请教有旧茶的前辈们，他们的经验会告诉你，
以往一些口味不错的茶，今天变了怎麼样；
以往一些苦涩难喝的茶，今天又变了怎麼样．
不是说现在没有了「越陈越香」的茶，只是比例上较少，
除非有一定的存茶经验，否则难以挑出．
如果不想烦恼存茶的话，还是现买现喝，虽然较贵，但风险最小．
------------------------------------------------------------------------------------------------
，「存茶五要」，
【浮云茶记】有述，请参考【存茶（１）】，如下：
读者 AY 的提问是：「见浮云将茶存放在柜底，房内是否不能开空调，亦有见网友存放在纸箱密封，两者有何分别呢？」
其实，关於如何在家中存放普洱茶，浮云已经把意见很详细地写了在第十期的《普洱壶艺》杂志（2004年5月号），文章：【普洱藏实战．「自家藏」陈年普洱茶（上）】及第十一期的《普洱壶艺》杂志（2004年8月号），文章：【普洱藏实战．「自家藏」陈年普洱茶（下）】，茶友不妨到茶店借阅，两篇文章加起来约有 2 万字，茶友可以慢慢阅读。当然，文章内或许有些情况未有述及，茶友阅毕文章后，如有疑问，浮云也是会解答的。
【基本存茶要点】
究竟茶友家中是否适合储存普洱茶，那就先要了解储存普洱茶的基本要点，一般为「存茶五要」，掌握了个中的道理，储存普洱茶就很轻松、随意：
温度：摄氏２０度～摄氏３０度
湿度：百份之７０～８０（不建议暴露於太高湿的环境）
光线：不见光、黑暗的环境
通风：适度的通风
环境：无杂味
上面所提及的只是最理想的陈化环境条件，如果其中一些条件偏离了这个理想的范围，会对茶有影响吗？影响当然会有，只是程度上的分别，是严重影响或是轻微影响。例如：如果相对湿度上升至 85%，而茶饼又长时间处於这种状态，那麼，茶饼就很有机会发霉；相反地，如果在冬天的时候，自然的四季天气变化，使相对湿度下降至 53%（图A1077），那又有甚麼影响？其实，影响轻微，只是茶饼的水份会被抽出来，因为在夏天的时候，茶饼多半处於较高湿的环境（约 80%），因此，到了冬季，即使湿度偏低了，也是没有甚麼大影响的，最多只是陈化的速度略为减慢。因此，茶友融汇贯通了存茶的条件后，存茶其实不太难的。当然，如果存茶地方的气候配合则更佳，例如：香港的自然四季天气变化就很适合了，只是有些日子偶尔相对湿度稍高。
＞见浮云将茶存放在柜底，房内是否不能开空调，亦有见网友存放在纸箱密封，两者有何分别呢？
浮云把茶饼存放於柜底，某程度上是属於实验性质；因为同一批茶，有些是放在浮云藏茶室的。藏茶室的存茶环境条件变化是相对地会较外界的为低，浮云会按照「存茶五要」来作适当的调节。所以，藏茶室其实是一个大型的茶罐，内里充满茶香。
关於房间内的空调问题，那就要看看你的空调机是设定在房间的那一个位置，不能一概而论。如果空调的出风口，直接就对著茶饼，那麼茶饼就会经过被冷冻、又回暖（关掉空调后）、又再冷冻、又回暖（关掉空调后），如是者来来回回，这就会造成茶饼在短时间内有颇大的温差变化，而且是急促的，不是自然四季变化那种慢而温和的。急促温差波动变化本身已经不好，还可能引起空气中的水份凝固在茶饼上，这就会造成存茶不当（详见：【普洱藏实战．「自家藏」陈年普洱茶（下）】）。
在柜底存茶这个个案，由於那儿是大厅，在夏天的时候，浮云是有开动空调的，但空调对这些茶饼的影响有限，１．空调的出风口并不在那柜上面；２．浮云没有告诉大家的是，柜底这些茶的旁边，是有物件给挡住的，所以大厅的冷空气，基本上很难足以使柜底的茶饼温度降低很多。因此，那些茶饼所处於的环境（即使有开启空调）也相对地稳定的。所以，茶友只要了解存茶的条件，就可以轻松存茶。
【纸箱存茶】
纸箱是一种理想的存茶工具，它不但可以较有效地把外界的潮湿及异味阻挡一下，更可以把光线隔住。不过，究竟怎麼运用纸箱存茶，就成为了一种技巧。
茶友要注意的是：茶性易染杂味。杂味，是指非茶品本身应有的香味或口感。许多茶友都知道茶饼不可以放在厨房等的地方，怕那些油烟味会被吸进茶饼里去。但殊不知，原来把熟饼和青饼堆放在一起，青饼也会吸收熟茶浓烈的香味，对於青饼来说，那股熟茶味也算得上是杂味。同样道理，有仓味的茶，也要和新茶分开存放。因此，应该把类别相同的饼、沱和砖，放在一起。
如果茶友的存茶量不多，一款茶可能只有一饼至两饼，那麼，在放入大纸箱长期储存时，就可以考虑使用独立的纸袋，把茶饼本身的味道，与其他茶饼的味道分隔开（图A0288）。
其实，普洱茶是喜爱热闹的，越多相同类的茶放在一起陈化越好，因此，将同一款的茶品存放在一起陈化是最为理想的，因为它们的条件几乎完全相同（气味与茶味），因此，一个纸箱（或一个空间内）全放进同一款茶就最为满意的了。
最后，浮云回应茶友所问的「两者有何分别？」：如果普洱生茶放在柜底，由於没有纸盒阻碍，可以接触到较多的流动空气，所以陈化的速度会稍为快，但短处是较多的通风且空气流动，会造成较多的香气流失，茶香及茶韵味或许会相对地较为涣散，不及在纸箱存茶的理想。
相反地，由於有纸箱的保护，就好像一所房子，把茶品好好的收在里面，静静陈化；虽然没有许多流动的空气，但茶品仍然会陈化，只是慢一点而已。因为茶在陈化的过程，同类的茶会互相激发，而且「气味／茶味相投」，所以每当把纸箱打开检查，总会有一股浓烈的陈韵（或年轻的陈韵）飘逸出来，浮云最爱这一刻。因此，究竟茶友想快一点陈化（茶质流失），或是想慢一点陈化（茶质丰盈），这就由存茶者，自行决定了。
2008年9月29日书以中文
浮云（中国香港）
【浮云藏茶．自家图区】
【浮云茶记】
都是晒青的茶品，所以许多师兄都宁愿贵一点，
都在买一些１９９０年代初的茶品（因为当时候全部都是这种制法）
至少肯定日后陈化没问题，也许现买现喝已非常不错．
可是，当普洱茶火起来了（约２０００－２００５年开始），
有些所谓的”普洱茶”，只是拿一些茶菁，压成圆饼，就以为是普洱茶，
可能茶底只是乌龙茶，绿茶，甚至寿眉茶．
当然，这些茶饼起初喝喝看是不错的，因为香香甜甜，粉吸引，
如果茶友买这类茶饼回家，目的是现买现喝，不求「越陈越香」的话，
那当然没问题．
但不少茶友购买年轻的青ｂｂ普洱生茶，目的大部分是希望存上十年廿年，
然后有自家收藏的陈年普洱茶，情况犹如浮云１９９３年藏下这中茶牌繁体字一样．
【问题来了】：市场上就是有些茶不能「越陈越香．越陈越醇」，
这些非普洱的紧压茶，只会越存越失味道，或越存越不好喝．
这就是浮云所说的：「要挑对茶品来存放」．
金钱损失了，事小，可以再赚过；
但十年时间损失了，那可没法弥补．
打个喻如：如果浮云当初挑的不是这１９９３年中茶牌繁体字，
而是别的茶饼（如有的话），到了今天，若它不好喝，
那岂不是就白白浪费了１７年的存茶时间．
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
接著，也许你会问，怎样才算是可以越陈越香之茶？
这是一个深远的问题，浮云可以告诉你：
１．避免带有绿茶气息的茶饼；
２．避免极多银毫嫩芽的茶饼；
３．避免泡起来没滋没味的茶饼；
４．避免泡起来只有死苦味而不会转甘的茶饼；
５．避免茶质薄弱的茶饼．
基本上，挑选新茶都是以上的条件，没有秘密的，
可是，那只是纸上谈兵．
到了实战，在实际的挑选过程中，要把上面的把
实际的口感结合，才是难度．
因此，多请教有旧茶的前辈们，他们的经验会告诉你，
以往一些口味不错的茶，今天变了怎麼样；
以往一些苦涩难喝的茶，今天又变了怎麼样．
不是说现在没有了「越陈越香」的茶，只是比例上较少，
除非有一定的存茶经验，否则难以挑出．
如果不想烦恼存茶的话，还是现买现喝，虽然较贵，但风险最小．
------------------------------------------------------------------------------------------------
，「存茶五要」，
【浮云茶记】有述，请参考【存茶（１）】，如下：
读者 AY 的提问是：「见浮云将茶存放在柜底，房内是否不能开空调，亦有见网友存放在纸箱密封，两者有何分别呢？」
其实，关於如何在家中存放普洱茶，浮云已经把意见很详细地写了在第十期的《普洱壶艺》杂志（2004年5月号），文章：【普洱藏实战．「自家藏」陈年普洱茶（上）】及第十一期的《普洱壶艺》杂志（2004年8月号），文章：【普洱藏实战．「自家藏」陈年普洱茶（下）】，茶友不妨到茶店借阅，两篇文章加起来约有 2 万字，茶友可以慢慢阅读。当然，文章内或许有些情况未有述及，茶友阅毕文章后，如有疑问，浮云也是会解答的。
【基本存茶要点】
究竟茶友家中是否适合储存普洱茶，那就先要了解储存普洱茶的基本要点，一般为「存茶五要」，掌握了个中的道理，储存普洱茶就很轻松、随意：
温度：摄氏２０度～摄氏３０度
湿度：百份之７０～８０（不建议暴露於太高湿的环境）
光线：不见光、黑暗的环境
通风：适度的通风
环境：无杂味
上面所提及的只是最理想的陈化环境条件，如果其中一些条件偏离了这个理想的范围，会对茶有影响吗？影响当然会有，只是程度上的分别，是严重影响或是轻微影响。例如：如果相对湿度上升至 85%，而茶饼又长时间处於这种状态，那麼，茶饼就很有机会发霉；相反地，如果在冬天的时候，自然的四季天气变化，使相对湿度下降至 53%（图A1077），那又有甚麼影响？其实，影响轻微，只是茶饼的水份会被抽出来，因为在夏天的时候，茶饼多半处於较高湿的环境（约 80%），因此，到了冬季，即使湿度偏低了，也是没有甚麼大影响的，最多只是陈化的速度略为减慢。因此，茶友融汇贯通了存茶的条件后，存茶其实不太难的。当然，如果存茶地方的气候配合则更佳，例如：香港的自然四季天气变化就很适合了，只是有些日子偶尔相对湿度稍高。
＞见浮云将茶存放在柜底，房内是否不能开空调，亦有见网友存放在纸箱密封，两者有何分别呢？
浮云把茶饼存放於柜底，某程度上是属於实验性质；因为同一批茶，有些是放在浮云藏茶室的。藏茶室的存茶环境条件变化是相对地会较外界的为低，浮云会按照「存茶五要」来作适当的调节。所以，藏茶室其实是一个大型的茶罐，内里充满茶香。
关於房间内的空调问题，那就要看看你的空调机是设定在房间的那一个位置，不能一概而论。如果空调的出风口，直接就对著茶饼，那麼茶饼就会经过被冷冻、又回暖（关掉空调后）、又再冷冻、又回暖（关掉空调后），如是者来来回回，这就会造成茶饼在短时间内有颇大的温差变化，而且是急促的，不是自然四季变化那种慢而温和的。急促温差波动变化本身已经不好，还可能引起空气中的水份凝固在茶饼上，这就会造成存茶不当（详见：【普洱藏实战．「自家藏」陈年普洱茶（下）】）。
在柜底存茶这个个案，由於那儿是大厅，在夏天的时候，浮云是有开动空调的，但空调对这些茶饼的影响有限，１．空调的出风口并不在那柜上面；２．浮云没有告诉大家的是，柜底这些茶的旁边，是有物件给挡住的，所以大厅的冷空气，基本上很难足以使柜底的茶饼温度降低很多。因此，那些茶饼所处於的环境（即使有开启空调）也相对地稳定的。所以，茶友只要了解存茶的条件，就可以轻松存茶。
【纸箱存茶】
纸箱是一种理想的存茶工具，它不但可以较有效地把外界的潮湿及异味阻挡一下，更可以把光线隔住。不过，究竟怎麼运用纸箱存茶，就成为了一种技巧。
茶友要注意的是：茶性易染杂味。杂味，是指非茶品本身应有的香味或口感。许多茶友都知道茶饼不可以放在厨房等的地方，怕那些油烟味会被吸进茶饼里去。但殊不知，原来把熟饼和青饼堆放在一起，青饼也会吸收熟茶浓烈的香味，对於青饼来说，那股熟茶味也算得上是杂味。同样道理，有仓味的茶，也要和新茶分开存放。因此，应该把类别相同的饼、沱和砖，放在一起。
如果茶友的存茶量不多，一款茶可能只有一饼至两饼，那麼，在放入大纸箱长期储存时，就可以考虑使用独立的纸袋，把茶饼本身的味道，与其他茶饼的味道分隔开（图A0288）。
其实，普洱茶是喜爱热闹的，越多相同类的茶放在一起陈化越好，因此，将同一款的茶品存放在一起陈化是最为理想的，因为它们的条件几乎完全相同（气味与茶味），因此，一个纸箱（或一个空间内）全放进同一款茶就最为满意的了。
最后，浮云回应茶友所问的「两者有何分别？」：如果普洱生茶放在柜底，由於没有纸盒阻碍，可以接触到较多的流动空气，所以陈化的速度会稍为快，但短处是较多的通风且空气流动，会造成较多的香气流失，茶香及茶韵味或许会相对地较为涣散，不及在纸箱存茶的理想。
相反地，由於有纸箱的保护，就好像一所房子，把茶品好好的收在里面，静静陈化；虽然没有许多流动的空气，但茶品仍然会陈化，只是慢一点而已。因为茶在陈化的过程，同类的茶会互相激发，而且「气味／茶味相投」，所以每当把纸箱打开检查，总会有一股浓烈的陈韵（或年轻的陈韵）飘逸出来，浮云最爱这一刻。因此，究竟茶友想快一点陈化（茶质流失），或是想慢一点陈化（茶质丰盈），这就由存茶者，自行决定了。
2008年9月29日书以中文
浮云（中国香港）
【浮云藏茶．自家图区】
【浮云茶记】
