74岁普洱茶老专家---高照先生的品鉴记录
高照教授对普洱茶的研究报告和文章看过多篇，在我的脑海中这个对普洱茶生物发酵有着资深间接的专家最多50出头，文字干练，见解独特，专业的技术研究和措辞，第一次见到他，是在“太极禅，才者首款网络专供产品专家品鉴会”上。这一天他第一个到达品鉴会场，这一分钟我感到无比震撼，原来他已经满头白发，身形偏瘦，但是依然不乏稳健，谈吐风趣幽默。
和他聊天我才知道原来他是云南大学生命科学学院退休教授、中国国际茶文化研究会常务理事、云南省民族茶文化研究会理事专家委员会专家，对普洱茶生物发酵有专业研究，写有多篇有关普洱茶发酵优势菌研究的文章，资深普洱茶学者、专家。多项专业经历和荣耀让才者的所有小伙伴深深震惊。
对于这次“太极禅，才者首款网络专供产品专家品鉴会”上品鉴云上太极禅，才者妙茶心两款产品高照教授如是说：茶品工艺完善，超越市面上的大多数茶品。
10月18日下午3点，“太极禅·才者”首款网络产品专家专场品鉴会，在才者茶业品茗大厅举行。普洱茶届专家高照，沈晓进，吕才有，周红杰，蒋文中分别对“云上太极禅生茶”“才者妙茶心熟茶”在外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底这六项因素逐项进行评审 做出了专业点评。
“云上太极禅”，“才者妙茶心”是太极禅品牌联合才者茶业共同出品，茶品秉承健康，快乐的宗旨推出首款网络产品。联合发售的茶分为生熟两饼，是去年收的料，于今年的十月十五号才制成饼茶。首先进行品鉴的是“云上太极禅生茶”，计茶样10只。高照教授表示：“云上太极禅生茶”的品质特征为条索肥壮，饼形端正均匀，饼面十分洁净，内质清香，滋味醇厚，汤色黄明，叶底幼嫩，肥软，黄绿匀亮。
随后进行的是“才者妙茶心”熟茶，计茶样10只，高照教授点评，“才者妙茶心熟茶”外形色泽红褐，形状端正均匀，松紧适度，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇爽浓厚，叶底叶张软嫩，芽叶连枝，色泽红褐。
就当日的评鉴，高照教授说到：专业的角度更多倾向于茶叶的原料、工艺对其独有品质特征的表现程度，而市场消费的角度，则更多地讲究茶叶泡饮的感官享受，此二者结合，才能够更好地体会各种类别茶叶的神韵。
感谢高照教授，对于“云上太极禅生茶”“才者妙茶心熟茶”的专业品鉴，为我们道出了两款茶的特点。对于爱茶的小编，这是为自己补充了一堂专业的普洱茶文化课
高照教授对普洱茶的研究报告和文章看过多篇，在我的脑海中这个对普洱茶生物发酵有着资深间接的专家最多50出头，文字干练，见解独特，专业的技术研究和措辞，第一次见到他，是在“太极禅，才者首款网络专供产品专家品鉴会”上。这一天他第一个到达品鉴会场，这一分钟我感到无比震撼，原来他已经满头白发，身形偏瘦，但是依然不乏稳健，谈吐风趣幽默。
和他聊天我才知道原来他是云南大学生命科学学院退休教授、中国国际茶文化研究会常务理事、云南省民族茶文化研究会理事专家委员会专家，对普洱茶生物发酵有专业研究，写有多篇有关普洱茶发酵优势菌研究的文章，资深普洱茶学者、专家。多项专业经历和荣耀让才者的所有小伙伴深深震惊。
对于这次“太极禅，才者首款网络专供产品专家品鉴会”上品鉴云上太极禅，才者妙茶心两款产品高照教授如是说：茶品工艺完善，超越市面上的大多数茶品。
10月18日下午3点，“太极禅·才者”首款网络产品专家专场品鉴会，在才者茶业品茗大厅举行。普洱茶届专家高照，沈晓进，吕才有，周红杰，蒋文中分别对“云上太极禅生茶”“才者妙茶心熟茶”在外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底这六项因素逐项进行评审 做出了专业点评。
“云上太极禅”，“才者妙茶心”是太极禅品牌联合才者茶业共同出品，茶品秉承健康，快乐的宗旨推出首款网络产品。联合发售的茶分为生熟两饼，是去年收的料，于今年的十月十五号才制成饼茶。首先进行品鉴的是“云上太极禅生茶”，计茶样10只。高照教授表示：“云上太极禅生茶”的品质特征为条索肥壮，饼形端正均匀，饼面十分洁净，内质清香，滋味醇厚，汤色黄明，叶底幼嫩，肥软，黄绿匀亮。
随后进行的是“才者妙茶心”熟茶，计茶样10只，高照教授点评，“才者妙茶心熟茶”外形色泽红褐，形状端正均匀，松紧适度，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇爽浓厚，叶底叶张软嫩，芽叶连枝，色泽红褐。
就当日的评鉴，高照教授说到：专业的角度更多倾向于茶叶的原料、工艺对其独有品质特征的表现程度，而市场消费的角度，则更多地讲究茶叶泡饮的感官享受，此二者结合，才能够更好地体会各种类别茶叶的神韵。
感谢高照教授，对于“云上太极禅生茶”“才者妙茶心熟茶”的专业品鉴，为我们道出了两款茶的特点。对于爱茶的小编，这是为自己补充了一堂专业的普洱茶文化课
