主料：新鲜糖藕
调料：白糖、水、红糖水、鲜桂花、糯米
制作工艺：糖藕清洗去皮去泥沙。糯米洗净，浸泡2小时待用。把处理好的糖藕在头尾的4cm处切断，一手拖住底部，一手将浸泡好的糯米灌入糖藕的空洞中；取一不锈钢桶，将白糖、水、红糖水一并加入，将灌好糯米的糖藕段进入汁水中，以糖水全部没过藕身为准，将不锈钢桶放在大火上烧开，转小火焖3小时，收浓汤汁，自然冷却至室温，放入保鲜盒中入冷藏冰箱保存。取出200g蜜藕，横向切断，改刀成1cm的蜜藕段摆盘在已浇汤汁的盘子上，撒上新鲜桂花2g即可奉客。
菜品特色：色泽红亮、软糯香甜。
重点工艺：灌制糯米时不要过多，防止煮制时爆裂，收汁时间不得低于3小时，防止入味不足。
调料：白糖、水、红糖水、鲜桂花、糯米
制作工艺：糖藕清洗去皮去泥沙。糯米洗净，浸泡2小时待用。把处理好的糖藕在头尾的4cm处切断，一手拖住底部，一手将浸泡好的糯米灌入糖藕的空洞中；取一不锈钢桶，将白糖、水、红糖水一并加入，将灌好糯米的糖藕段进入汁水中，以糖水全部没过藕身为准，将不锈钢桶放在大火上烧开，转小火焖3小时，收浓汤汁，自然冷却至室温，放入保鲜盒中入冷藏冰箱保存。取出200g蜜藕，横向切断，改刀成1cm的蜜藕段摆盘在已浇汤汁的盘子上，撒上新鲜桂花2g即可奉客。
菜品特色：色泽红亮、软糯香甜。
重点工艺：灌制糯米时不要过多，防止煮制时爆裂，收汁时间不得低于3小时，防止入味不足。
