美食随想
之爸爸炖羊肉
这样一个初冬的傍晚，室外的寒冷自然是不言而喻，看天幕一点一点遮盖下一层层黑暗，突然有写一点东西的冲动。
随手打开微博刷出梁实秋一篇美文《馋不是罪，是有品味》读后颇为赞同。脑中却不自觉浮现砂锅中用小火慢煲的胡萝卜炖羊肉。时间长一点，肉质酥软，满屋子飘出羊肉的味道，深吸一口气那香味便传遍五脏六腑。厨房的热气在玻璃上蒸腾出薄薄的一层水汽，氤氲在心里别提有多开心了！待羊肉出锅，合锅端上，久煨而成的汤汁在锅中嘟嘟冒着气泡，大块大块的羊肉配上胡萝卜鲜嫩的色泽看起来让人赏心悦目。炖羊肉讲究趁热吃，几双筷子一齐伸向锅中，场面顿时就热闹了。每次吃肉，爸爸总是从骨头上剔下大块的肉塞入我的嘴中。看我狼吞虎咽地吃着还含混不清地说着好吃，他总是一脸溺爱地望着我笑。羊肉的肉质鲜美丝毫没有腥味，配合胡萝卜甜软清香，真是美味极了！
吃完肉后，嘴上便会积厚厚的一层羊油，凝固在嘴边变成白色透明物。这时候吃不尽兴那是自然，想想谁又能抵挡美食如此的诱惑呢？虽然肚子摸起来已经圆滚滚了，但依然觉得意犹未尽缺点什么，像是经过气势磅礴的高潮还缺少完美的结局。爸爸把炖羊肉留下的汤汁和肉块作为底料，再把准备好的面片揪入其中，面片一定要揪才能保持其活性和筋道，出锅前撒上葱花。就这么简单，一道羊肉片汤呈现在面前。光滑白润的面片，油绿新鲜的葱花，香味醇正的汤汁，每个碗中还有一块不大不小的肉块，冒着腾腾热气。
一碗片汤下肚，整个人都暖暖的，却丝毫没有吃过肉的油腻之感。任凭窗外寒风怒号，冰天雪地，心中那种温暖和充实却有抵挡一切寒冬的勇气和信心。
有人说，远离家乡便会异常思念，只有美食是永恒不变的寄托和念想，果然不错！
2014年11月17日傍晚