百年鸿福全家福酒以本地优质糯高粱、小麦和天然泉水为原料，秉承贵州千年酿酒工艺，精心酿造、贮存、勾兑而成。全家福，寓意一家人享受美酒后一生平安，大吉大利。
酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。