古代川菜“尚滋味，好辛香”。其实很多人都没有看过原文怎么来的，该如何解释。唯一见到全面引用其原文的是蔡名雄的《四川花椒》一书。其实只要翻开《华阳国志》是很容易找到原文的，但是能正确、准确解释原文的意思，就不是那么容易了。