对于方便面食材来说，非油炸无添加才是最重要的一步，在众多品牌中，根据调查，中粮五谷道场被提及的最多，其原因就是中粮五谷道场的品质和味道很健康很独特，因此受到了消费者赞誉。中粮五谷道场生产的方便面来源于中粮出品的优质原料，以及独特的制作工艺。所用面粉来自中粮产区精选小麦，经过精细研磨和十道古法和面，增强了面饼的韧性及弹性；采取独特的热风烘干非油炸工艺，充分保留了面饼中的的蛋白质和碳水化合物，将麦香和营养浓缩于面饼之中；调味包采用的食材均由中粮优质产区直接供应，减少了运输过程中不必要的中转环节，有效保证了食材的新鲜与品质；加工过程采用家庭式的小火慢炖工艺，有效减少了食材在深加工过程中的味道损失，将食材的原汁原味充分释放，使消费者品尝到超越传统口味的精致美味。据中粮五谷道场研发部总监孙哲浩介绍，2012年至今，该项目通过连续、大量、跟踪调研及分析，针对方便面这一成熟行业进行产品创新立项，以热风微膨化干燥技术为依托，将中华传统杂粮养生概念及烹饪化菜肴结合，打造出了全新的五谷杂粮方便面产品。中粮五谷道场食品有限公司致力于成为领导市场潮流、具有优良品牌的方便食品行业典范。公司旗下“五谷道场”品牌首开我国非油炸面先河，是我国非油炸第一品牌，我们将秉承五谷道场“健康生活方式”的品牌精神，继续为消费者奉献营养、健康、美味、方便的优质食品。目前，五谷道场有“五谷道场”和“天然五谷”两个系列，五谷道场系列为非油炸方便面。与传统油炸面相比，非油炸面最大的不同在于面饼的生产过程不采用油炸工艺，而是利用原料的特殊性，使面饼熟化增大，然后采用热风干燥方式脱水；因此，非油炸面比油炸面热量低很多，脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右，非油炸面饼水分含量较多，口感更接近清淡的鲜切面，还最大限度的保留了原粮的营养成分。福临门方便面亦有“自然全麦”和“全麦优粮”两个系列，中粮五谷道场面饼都是独特创新全麦面饼，营养更全面，面条上麦麸颗粒清晰可见。研究表明，全麦是人体所需水溶性膳食纤维的天然来源，富含维生素C、维生素B、维生素E、矿物质、各种微量元素，营养丰富、易于消化；粗纤维吃了不易发胖，是维持身材的健康食品，也是适合现代人的完整营养食品。
