12月2日中午，温州市民朱小姐从菜场旁某水果店里买了四五斤苹果。她用约80度热水冲洗苹果近1分钟，静置3分钟后，居然发现苹果表层全是一滴滴红色液体。刚开始她以为这只是个别现象，就用热水冲洗了另一个苹果，同样静置了约3分钟，但没想到，也出现了同样的情况。朱小姐说，该红色液体出现很快，而且很多，就像是苹果“血崩”了，看起来很恐怖，让她都不敢再吃苹果了。
朱小姐说，这次购买的苹果与之前相比，显得特别红，她觉得该苹果可能被染色了，出现的红色液体就是被析出的染色剂。前天，朱小姐为了弄清楚为何出现红色液体，她还特意去买了不太红的苹果，并用热水冲洗，结果发现，这些苹果没有出现红色液体。
记者发现，该红色液体一直留在苹果表层，而且变得黏稠。记者尝了尝该黏液，发现有点甜味。之后，记者拿来朱小姐同批购买的另外3个苹果，并用热水上下冲洗，过了约1分钟，三个苹果表层均先后冒出红色液体。

记者去三家水果店，购买6个不同品种的苹果试验发现，图中的黄金帅、蛇果并不会“出血”，但有4个苹果都出现这种情况，而且苹果越红，红色液体越红，出现液体的时间越短。苹果洗了个热水澡后，居然会“流血”，难道苹果也会来“大姨妈”？这样的苹果还能吃吗？就此，温州科技职业技术学院的副教授郑晓杰给出了答案。
温州科技职业技术学院农业与生态技术系副教授郑晓杰解释，这种“冒血”现象是正常的，是苹果果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。她说，花青素属于一种非常重要的天然色素，但是该色素经过高温和冷置会被析出。至于为何仅部分苹果会析出红色液体，她解释，这与花青素含量有关系，一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易析出。此外，郑晓杰还说，用热水冲洗苹果会降低苹果的营养价值，该方法不太科学。如果为了更加放心食用，市民可以削皮或是用专门的水果清洗剂清洗后带皮食用。（图：热水清洗后，冰糖心红富士苹果表面出现十几颗略显粉色的透明水珠。