维生素A———修复细胞
　　维生素A是第一种被科学家发现的维生素，来源包括肝脏、胡萝卜、绿叶蔬菜、乳制品等。
　　维生素A的抗氧化功能不仅能治疗因晒伤而出现的红肿，还可保护肌肤，预防衰老，而其另外一个主要功能是调节表皮层的细胞分化，促进细胞的新陈代谢，所以当出现了粉刺、斑点、暗疮或疤痕时，维生素A是良好的皮肤修复剂。此外，维生素A亦能促进骨胶原及弹性蛋白的生长，从而令皮肤的弹性增强，亦能加强锁水功效。但要注意的是，过量摄取维生素A可能会引起中毒，而孕妇亦不宜多用含维生素A的护肤品。
　　维生素B群———肌肤健康之源
　　维生素B群属于一群水溶性的维生素，来源包括乳制品、绿叶蔬菜、谷麦及肝脏等。能改善及影响皮肤的维生素B包括：
　　维生素B2：能促进细胞的健康成长，保持皮肤、指甲及头发的健康，缺乏维生素B2能引起脂溢性皮炎。
　　维生素B3：能促进细胞的血液循环，预防及修补阳光对皮肤造成的伤害，缺乏维生素B3能引起晒后出现的皮肤炎，以及角质粗糙或黑斑等情况，但过量摄取则会引起皮肤短暂性发红及痕痒。
　　维生素B5：修复及保护头发及皮肤的健康。
　　维生素B6：调节油脂线分泌及防止多种皮肤炎，同时可以减少暗黄色素的产生。但同样注意不能过量摄取。
　　维生素C———美白防皱
　　这是我们比较熟悉的一种维生素，来源包括柑橘类、番茄及新鲜的绿叶蔬菜等。
　　许多专家经过多次维生素缺乏试验和维生素病观察研究发现，维生素C缺乏，皮肤的毛孔会变大，象刺一样硬起来，用显微镜可观察到毛孔有角一样的栓状物。毛不能伸出，卷曲在毛孔内，毛孔周围血管增大、充血，并可使粉刺更加严重，有伤口时难以愈合。
　　维生素C还有增强白细胞、吞噬化脓菌的作用。蔬菜中含有黄碱素和维生素C，如果它们充足的话，化脓菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人，皮肤不易长毛囊炎，皮肤光泽，美丽动人。黄碱素就是溶解在蔬菜汁内的黄色物质，芦丁就是它的代表。