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谁卤鸡翅能把骨头做到酥软卤汁进到鸡翅所以骨头里?

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大家好。做卤味4-5年,一直苦心研究这技术。到现在还是只能做到 汁进到一节骨头上不能进全部骨头里。 骨头酥脆怎么也做不出来 。在我们这边这行业竞争厉害的,没有一定的技术在这里开店肯定要吃亏的,做了这行摆摊4-5年 ,一直梦想开自己的一家店。没肯定的技术不敢去开。大家多交流有知道这技术告诉小弟。小弟第1次发贴写的不好请大家原谅。


1楼2014-12-04 02:12回复
    油炸翅膀


    来自iPhone客户端2楼2014-12-06 09:03
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      去卖调料的问,他会给你合适的产品


      IP属地:安徽来自iPhone客户端3楼2014-12-08 20:12
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        生鸡肉先泡制在卤料锅里一晚。真空熟食就能入味


        来自Android客户端4楼2015-01-01 23:40
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          谢谢各位。你们说的做法试过。


          来自手机贴吧5楼2015-01-08 22:25
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            油多,浸卤


            6楼2016-02-16 00:05
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              楼主可以教我吗,付学费,我在浙江这边,也想做点卤菜生意


              来自Android客户端8楼2016-07-14 15:20
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