问几个系统的问题，希望大神可以解答下

我的4S是5.0.1越狱的系统，一直没升级，但是最近好多软件都要6.0、7.0以上才能装，所以问下：
1，现在能升到哪个版本的系统?哪个系统稳定一点？
2，升了以后还能降回去么，备份过5.0.1的SHSH