万通专案初期调研报告
一、调研背景：
万通项目第二次线下会议之后，根据下阶段比赛要求社区深度调研及问题分析、产品设计和可行性分析确定以下几个初期调研方向：
1. 家庭入户调查；
2. 餐饮企业调查；
3. 油烟对环境的危害及同类产品比较的资料查找。
本次调研一为初步获取信息，二为今后大范围、深度调研做好准备。
二、调研目的：
通过社区深度调研为之后问题分析、产品设计和可行性分析收集足够且必需的资料，并为之后深度调研做好熟悉、改进、准备工作。
三、调研成果:
（一）家庭入户调查：
1. 调研地点及时间：郑州大学新校区东门盛和苑
2. 调研人员：程雪清 姚昃昱 吴哲
3. 调研成果：
1) 受访人群对厨房油烟危害的认识及关注度，受综合素质及受教育水平因素影响，大多数人对厨房油烟危害有一定了解，但受传统饮食文化因素影响，大多数人对厨房油烟的危害关注较少，认为不会对个人产生太大问题。且目前严重的空气污染，遮盖了油烟问题；
2) 假设有一款新型科学的油烟机（油烟处理机），是否愿意使用？
部分人愿意使用，但有一定条件：政府支持，全体居民使用；
部分人暂时不愿使用，原因：家庭现有油烟机仍可长期使用；
部分人持怀疑态度：此款油烟机在净化过程中是否会释放化学成分，危害人体；是否真能使厨房油烟得到净化；综合性价比的高低。

餐饮企业调查：
1. 调研地点及时间：郑州大学荷一、荷二食堂
2. 调研人员：吴哲 胡旭辉
3. 调研成果：
1．荷园、柳园共四个餐厅油烟排放均为未进行过滤处理的高空直排，抽离的油烟运输管道直接通至食堂楼顶排放；
2.荷二餐厅的油烟机由后勤部与化工院老师联合负责安装，但油烟机自去年安装后就一直未曾使用过，一直搁置至今。其搁置原因，后勤部与化工院老师一直都未给荷二食堂答复，因此油烟机的事情就不了了之；
3.去年之前，荷二食堂油烟排放皆通过食堂墙壁上的排放口直接排放。之后，一方面因为排出的油烟污染墙壁以及地面，另一方面因为油烟机的安装导致墙壁上的排放口被堵，油烟排不出去，所以荷二餐厅决定通过运输管道将油烟高空排放；
4.关于政府方面有没对油烟排放有所要求问题，食堂方面、学校建设办方面、后勤部方便都无人能给出准确答复，只是说学校食堂油烟机安装方面早在食堂建设初期就直接由基建办负责完成。

万通项目经理是谁？怎么这么棒？？

万通12月6日调研
时间：12月6日
地点：郑州万达百货三楼及周边中大型餐饮企业
人员：吴哲、胡旭辉、贺鹏飞、余晨
调研获得：
1.万达的中档餐饮业都有被万达要求安装油烟处理装置；
2.万达有提供管道及处理装置，也可自己设计管道安装；
3.营业执照过工商局审批前需通过环保审批，其中便包括油烟废气处理；
4.一般油烟处理装置价格为上千元，性能的信息需直接联系厂家；
5.环保部门审核时通过灶头数量来计算；
6.商家的环保意识参差不齐，有较为重视的，也有如因成本问题、未能重视油烟废气污染而非自愿安装的；
7.家庭抽油烟机有一定的油烟分离功能（滤网、冷凝等），分离率高可达90%以上；
8.小区如果过10层一般便有烟道，统一楼顶排放。

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