糖醋排骨 做法
方法一
食材用料：
猪肋条骨400克 熟芝麻10克
生姜一块大约10克相克食物 冰糖或白糖（20克 50克）
香醋25克(糖和醋的比例是2：1）相克食物 香油5~10克
盐适量 八角1个
花椒10粒 大葱一段相克食物
料酒少许 干淀粉适量
做法
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可
方法二
食材用料：
猪小排250克相克食物 白糖50克相克食物
醋40克相克食物 葱姜适量
料酒15克 食用油适量
盐2克 淀粉3克
酱油2克
菜谱做法：
1.把排骨斩成小段。
2.加入盐料酒葱姜淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.锅中放油烧热，下入腌制好的排骨炸制。
4.将排骨炸至金黄，捞出控油。
5.取一碗加入糖醋酱油料酒勾兑成碗汁。
6.锅中留底油，爆香葱姜。
7.倒入碗汁烧开。
8.下入炸好的排骨煸炒。
9.再入清水没过排骨，转小火火烧至1小时后汤汁收干粘稠即可。

酸辣土豆丝 做法
1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
4.干辣椒切小段备用。
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。

西兰花炒番茄做法
1.烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。
2.番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片。
3.锅热后倒入油，放入番茄。
4.翻炒后再加入西兰花翻炒，炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅。炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

香辣绿豆芽 做法
1.摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。
2.香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。
3.青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝。
4.葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝。
5.锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段。
6.等葱姜变色后放入红辣椒，爆香。
7.葱姜干红辣椒爆香后，放入绿豆芽、少许醋，大火爆炒。
8.等绿豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒丝、香菜、盐。
9.等快出锅时，放入少许鸡精即可。