意式奶油霜为什么被我打成这样【烘焙吧】_百度贴吧

02月09日漏签0天

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意式奶油霜为什么被我打成这样

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如图。。。为什么变这样！！说好的豆腐渣会慢慢变成顺滑呢？！？！我打了十分钟都是豆腐渣啊！！！！！！

送TA礼物

来自Android客户端1楼2014-12-10 21:28回复

已经水油分离了，打不了那么久，估计是你糖浆没熬好吧

2楼2014-12-11 10:47

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是不是需要温度打啊感觉要热下才能打

3楼2014-12-11 12:58

倒了从来吧。。。。

IP属地:北京

4楼2014-12-11 13:17

收起回复

隔水垫个40度水，再试试

IP属地:上海

5楼2014-12-11 14:15

楼主是不是没等蛋白霜降温就开始加入黄油了

来自iPhone客户端10楼2015-08-17 19:11

我也总打成这样，你找到解决的办法了吗？

来自Android客户端11楼2016-08-18 16:15

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