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《大吉山吧》贴文之02
“食了还想食”
—一餐特别有味的鸭子宴
“食了还想食”
—一餐特别有味的鸭子宴
农历七月，有个“七月半”，民间叫作鬼节，俗称“中元节”。百姓在这一个月中，好像都不会办任何喜事，比如开工建房、婚嫁迎娶、喜迁新居，庆贺新生什么的。几千年留下来的风俗，不好说对与错，只能顺应而已。否则，万一犯了大忌，会后悔一辈子的。在这个月中，却有一项能大饱口福的事，就是龙南话说的：“子姜炒子鸭，食了还想食。”
为何“食了还想食”呢？据我观察和体会，这时候的鸭子经过了田野中一季水稻的小鱼小虾和草虫的喂养，既养肥了，肉又不会太老，肉嫩又不会塞牙。这时候的子姜，肥肥嫩嫩的，配炒子鸭那是再好不过的了。
这一辈吃店里炒的、自家炒的、别人家炒的子姜炒子鸭不知多少次了，但让我始终忘不了的还是一次在矿新风区同学家吃的子姜炒子鸭。
那是上世纪七十年代后期农历七月的一个星期天中午的事。我们按事先约好的，2－3个同学上午9点钟左右到街上左挑右选买了一只2斤多重的子鸭，然后又沿着街的两旁，采购了三斤多子姜，青红辣椒、大蒜等。提到同学家后，同学的外婆、妈妈就开始动手帮我们搞吃的了。
他妈妈把鸭子杀死，放了一大碗鸭血后，将整个鸭子放进烧开的水里，四周前后翻滚地烫一遍，又将鸭头、鸭脚重点地烫几下，试试用手能拔掉鸭脚皮了就说明鸭毛烫到位了。然后，我们二位同学主动地拔鸭毛。这时候，表面的粗鸭毛用手一拔，一大块鸭毛就会被拔下来，待全部粗表面的鸭毛拔净后，就露出了大量地的紧贴鸭皮里的细绒毛了。现在市场上卖鸭子的商户，为了图快省事有的用沥青、有的用火烤的方法来清除这些细绒毛。我记得当时大人教我们在鸭子被杀死之前，先给灌一小杯酒让它全身皮肤发胀，毛细血管膨胀，细绒毛就好清除了。我们按这种方法做了以后，还是花了半个多小时时间才把细绒毛弄干净。做完这些事后，我们这些同学就不管厨房的事了，全部就围坐在一起泡茶聊天，坐等美味佳肴了。
同学的外婆、妈妈这时候就承担了后面全部的事情了，她们把鸭子破开，把内脏洗干净，把鸭血先蒸熟切成块，挑出鸭肝、鸭肠等内脏，把子姜、辣椒、大蒜洗净切好，又准备了一些干辣椒、八角、桂皮、冰糖、白酒等配料。把整个鸭子均匀剁成小方块，装了大半个脸盆。外婆先在锅里放了半锅水，妈妈在灶膛里添了几根柴火，待水烧开后，将全部鸭肉倒入锅内刹了一道水，捞起来再用清水冲洗一道，沥干。在炒鸭子之前，把子姜、辣椒、大蒜稍为过一下油温热后，把鸭肉倒入翻炒，锅内的鸭肉转色后，就倒入温水，水漫过鸭肉，盖锅盖烧开一次后，再转为小火慢煮，见锅内的水烧干到一定程度后，就将先前炒好的子姜、辣椒、大蒜一起倒进去，来回拌炒几下，再放进干辣椒、八角、桂皮、冰糖、二勺白酒，盖好锅盖，又再小火慢煮。大约一个小时后，鸭肉的香味随风飘来，非常的诱人。这时候，外婆将鸭血、鸭肝、鸭庆子、鸭肠子等内脏一起倒入锅中，又翻炒几下，放盐后尝尝盐味、味道适中后，装了满满一脸盆端上桌子上来了。
我们七手八脚地把碗筷摆放好，打开了全南大曲，六、七个同学每人倒上一杯，然后请同学的外婆、妈妈一同上桌，她们就客气地说：“你们同学难得在一起吃餐饭，今天的菜可能炒的不合口味，你们能高兴地吃，我们就很满意了，我们就在厨房里吃”。我们这些小孩们也就不讲客气，开始举杯痛饮了。
你知道这道菜的味道吗？刚一吃，又香又蛮辣，肉又烂，连骨头轻轻一咬就碎了，里面的骨髓和鸭汤合在嘴里一口吃，味道就更特别了。虽然还有另外几个菜摆在桌上，但我们主攻的是子姜炒子鸭。每人一碗肉加汤，加上烈酒，天气又热（当时没有电风扇、空调是什么样子都不知道），每人手上拿把扇子，边吃边扇扇子，一巡酒下来，大家都满头大汗了，背心也湿了，可是又舍不得停下筷子，越吃越辣越有甘味，连子姜辣椒都当肉一样好吃。吃到最精彩的时候，是用鸭汤伴刚刚蒸出来的香喷喷的捞饭，先吃二口你就尝到了味道，保证你也会连吃二碗的，何况那时候，大家都是长身体的青年人，肚子里的油水本来就不多，逮住这么一个好机会你会轻易放过吗？
我不是作家，不能艺术地完整地描述整个烹饪和吃饭的精彩过程，尤其是细节，我只知道那顿鸭子宴，给我留下的记忆太深了，也不知道外婆、阿姨使了什么招数，把这餐鸭子宴弄得这么可口诱人的。忘不了那餐鸭子宴，更忘不了同学的外婆和妈妈。现在，回过头来想想，人世间的不论什么节，祭奠先人都是为了不忘记他们对后人的好，让先人在九泉之下保佑后人幸福安康！
（2013年7月7日草于赣州；8月13日贴于《天空》371页、《钨都》402页）
吧友评语：大吉山遗忘的娃: 这道菜我最爱吃，在我们当地“七月半”，家家户户的桌上都有这道菜。大姐吉萍: 谢谢你：本周末的菜就是它了。wgxpan: 回复大姐吉萍 :请教下。应该买什么鸭好，我也周末试试做。大姐吉萍: 回复 wgxpan :我是用的三黄鸡。这几天忙没有进来，现在才回复抱歉哦。谷家老二: 新新写的好，令人回味。叶有荣3: 说起赣南的炒仔鸭，其味无穷。调粤以后我再也未吃过了，因广东人不喜这个，也从不杀仔鸭。
吧友点赞：吉山老孔、 知足常乐810、 吉山韦炎2、 萍乡小鹰、 赵中和。
《大吉山吧》贴文之02
“食了还想食”
—一餐特别有味的鸭子宴
“食了还想食”
—一餐特别有味的鸭子宴
农历七月，有个“七月半”，民间叫作鬼节，俗称“中元节”。百姓在这一个月中，好像都不会办任何喜事，比如开工建房、婚嫁迎娶、喜迁新居，庆贺新生什么的。几千年留下来的风俗，不好说对与错，只能顺应而已。否则，万一犯了大忌，会后悔一辈子的。在这个月中，却有一项能大饱口福的事，就是龙南话说的：“子姜炒子鸭，食了还想食。”
为何“食了还想食”呢？据我观察和体会，这时候的鸭子经过了田野中一季水稻的小鱼小虾和草虫的喂养，既养肥了，肉又不会太老，肉嫩又不会塞牙。这时候的子姜，肥肥嫩嫩的，配炒子鸭那是再好不过的了。
这一辈吃店里炒的、自家炒的、别人家炒的子姜炒子鸭不知多少次了，但让我始终忘不了的还是一次在矿新风区同学家吃的子姜炒子鸭。
那是上世纪七十年代后期农历七月的一个星期天中午的事。我们按事先约好的，2－3个同学上午9点钟左右到街上左挑右选买了一只2斤多重的子鸭，然后又沿着街的两旁，采购了三斤多子姜，青红辣椒、大蒜等。提到同学家后，同学的外婆、妈妈就开始动手帮我们搞吃的了。
他妈妈把鸭子杀死，放了一大碗鸭血后，将整个鸭子放进烧开的水里，四周前后翻滚地烫一遍，又将鸭头、鸭脚重点地烫几下，试试用手能拔掉鸭脚皮了就说明鸭毛烫到位了。然后，我们二位同学主动地拔鸭毛。这时候，表面的粗鸭毛用手一拔，一大块鸭毛就会被拔下来，待全部粗表面的鸭毛拔净后，就露出了大量地的紧贴鸭皮里的细绒毛了。现在市场上卖鸭子的商户，为了图快省事有的用沥青、有的用火烤的方法来清除这些细绒毛。我记得当时大人教我们在鸭子被杀死之前，先给灌一小杯酒让它全身皮肤发胀，毛细血管膨胀，细绒毛就好清除了。我们按这种方法做了以后，还是花了半个多小时时间才把细绒毛弄干净。做完这些事后，我们这些同学就不管厨房的事了，全部就围坐在一起泡茶聊天，坐等美味佳肴了。
同学的外婆、妈妈这时候就承担了后面全部的事情了，她们把鸭子破开，把内脏洗干净，把鸭血先蒸熟切成块，挑出鸭肝、鸭肠等内脏，把子姜、辣椒、大蒜洗净切好，又准备了一些干辣椒、八角、桂皮、冰糖、白酒等配料。把整个鸭子均匀剁成小方块，装了大半个脸盆。外婆先在锅里放了半锅水，妈妈在灶膛里添了几根柴火，待水烧开后，将全部鸭肉倒入锅内刹了一道水，捞起来再用清水冲洗一道，沥干。在炒鸭子之前，把子姜、辣椒、大蒜稍为过一下油温热后，把鸭肉倒入翻炒，锅内的鸭肉转色后，就倒入温水，水漫过鸭肉，盖锅盖烧开一次后，再转为小火慢煮，见锅内的水烧干到一定程度后，就将先前炒好的子姜、辣椒、大蒜一起倒进去，来回拌炒几下，再放进干辣椒、八角、桂皮、冰糖、二勺白酒，盖好锅盖，又再小火慢煮。大约一个小时后，鸭肉的香味随风飘来，非常的诱人。这时候，外婆将鸭血、鸭肝、鸭庆子、鸭肠子等内脏一起倒入锅中，又翻炒几下，放盐后尝尝盐味、味道适中后，装了满满一脸盆端上桌子上来了。
我们七手八脚地把碗筷摆放好，打开了全南大曲，六、七个同学每人倒上一杯，然后请同学的外婆、妈妈一同上桌，她们就客气地说：“你们同学难得在一起吃餐饭，今天的菜可能炒的不合口味，你们能高兴地吃，我们就很满意了，我们就在厨房里吃”。我们这些小孩们也就不讲客气，开始举杯痛饮了。
你知道这道菜的味道吗？刚一吃，又香又蛮辣，肉又烂，连骨头轻轻一咬就碎了，里面的骨髓和鸭汤合在嘴里一口吃，味道就更特别了。虽然还有另外几个菜摆在桌上，但我们主攻的是子姜炒子鸭。每人一碗肉加汤，加上烈酒，天气又热（当时没有电风扇、空调是什么样子都不知道），每人手上拿把扇子，边吃边扇扇子，一巡酒下来，大家都满头大汗了，背心也湿了，可是又舍不得停下筷子，越吃越辣越有甘味，连子姜辣椒都当肉一样好吃。吃到最精彩的时候，是用鸭汤伴刚刚蒸出来的香喷喷的捞饭，先吃二口你就尝到了味道，保证你也会连吃二碗的，何况那时候，大家都是长身体的青年人，肚子里的油水本来就不多，逮住这么一个好机会你会轻易放过吗？
我不是作家，不能艺术地完整地描述整个烹饪和吃饭的精彩过程，尤其是细节，我只知道那顿鸭子宴，给我留下的记忆太深了，也不知道外婆、阿姨使了什么招数，把这餐鸭子宴弄得这么可口诱人的。忘不了那餐鸭子宴，更忘不了同学的外婆和妈妈。现在，回过头来想想，人世间的不论什么节，祭奠先人都是为了不忘记他们对后人的好，让先人在九泉之下保佑后人幸福安康！
（2013年7月7日草于赣州；8月13日贴于《天空》371页、《钨都》402页）
吧友评语：大吉山遗忘的娃: 这道菜我最爱吃，在我们当地“七月半”，家家户户的桌上都有这道菜。大姐吉萍: 谢谢你：本周末的菜就是它了。wgxpan: 回复大姐吉萍 :请教下。应该买什么鸭好，我也周末试试做。大姐吉萍: 回复 wgxpan :我是用的三黄鸡。这几天忙没有进来，现在才回复抱歉哦。谷家老二: 新新写的好，令人回味。叶有荣3: 说起赣南的炒仔鸭，其味无穷。调粤以后我再也未吃过了，因广东人不喜这个，也从不杀仔鸭。
吧友点赞：吉山老孔、 知足常乐810、 吉山韦炎2、 萍乡小鹰、 赵中和。
第二件是帮奶奶将菜挑到街上去卖。当时，家里菜种得不少，一时又吃不完，奶奶就会将一些蔬菜瓜果挑到新五里亭街上去卖，顺便赚点零用钱。从老五里亭到新五里亭街上，要经过矿供电站的陡坡（那时的陡坡全是泥巴路，雨天是很滑的），我当年又在老文化宫上小学五六年级，有时，就会帮奶奶将菜挑到街上去卖。记得第一次做这件事时，非常不好意思，生怕见到熟人。把菜挑到街上后，就立马躲在镇贸易公司卖油盐的房子里，倚着门踮起脚，远远地望着奶奶卖菜。你说，我们当时是不是很傻，没有一点经济头脑。
第三件是把蔬菜瓜果当作忆苦思甜的食物。在矿中念初中、高中时，学校除了要我们砍柴、养猪、打土砖、种茶树之外，每个班都有一块菜地，学生们走“五七”道路，自己种菜，为猪提供食料。我们班有几个同学非常会种菜，种的红薯，就象种冬瓜一样，搭架子种的，红薯长得很大一个。上忆苦思甜课时，班主任就会要我们将红薯、芋头、玉米煮熟，拿到班上做忆苦思甜的食物。现在回想起来，是不是好搞笑？
好了，下次再讲讲家里养猪、杀猪、给邻居送猪肉的故事，不知道各位是否愿意听？
（2013年7月11日晚写于赣州；7月12日贴于《天空》355页、《钨都》页）
吧友评语：潘如一: 矿山的孩子早当家。幼年时代的这段经历，是一笔财富，让你终生受益！lcz8899: 这回忆录是我们矿山长大的孩子的经历所在，每个人都有这样的生活和过程，文章唤起了我们那个时代人的记忆，他是朴实无华、朴素可敬，这就是在大吉山长大和生活过的人。真好015: 早早的经历这些磨练，使这一代大吉山人更加成熟、更能吃苦，也更为坚强，更能适应生活的变化无常。wgxpan: 小时候吃过你家种的枇杷。现在都会想到。谷家老二: 今天才知道新新同学的这些故事，很亲切，都是我们经历过的。dzbsj: 童年的故事非常亲切，我们这一代人都是这样过来的。
第三件是把蔬菜瓜果当作忆苦思甜的食物。在矿中念初中、高中时，学校除了要我们砍柴、养猪、打土砖、种茶树之外，每个班都有一块菜地，学生们走“五七”道路，自己种菜，为猪提供食料。我们班有几个同学非常会种菜，种的红薯，就象种冬瓜一样，搭架子种的，红薯长得很大一个。上忆苦思甜课时，班主任就会要我们将红薯、芋头、玉米煮熟，拿到班上做忆苦思甜的食物。现在回想起来，是不是好搞笑？
好了，下次再讲讲家里养猪、杀猪、给邻居送猪肉的故事，不知道各位是否愿意听？
（2013年7月11日晚写于赣州；7月12日贴于《天空》355页、《钨都》页）
吧友评语：潘如一: 矿山的孩子早当家。幼年时代的这段经历，是一笔财富，让你终生受益！lcz8899: 这回忆录是我们矿山长大的孩子的经历所在，每个人都有这样的生活和过程，文章唤起了我们那个时代人的记忆，他是朴实无华、朴素可敬，这就是在大吉山长大和生活过的人。真好015: 早早的经历这些磨练，使这一代大吉山人更加成熟、更能吃苦，也更为坚强，更能适应生活的变化无常。wgxpan: 小时候吃过你家种的枇杷。现在都会想到。谷家老二: 今天才知道新新同学的这些故事，很亲切，都是我们经历过的。dzbsj: 童年的故事非常亲切，我们这一代人都是这样过来的。
《大吉山吧》贴文之05
从小支援国防建设
驻山雷达部队虽然已经撤销十几年了，但在大吉山人特别是上世纪70年代以前出生的人心中都会留下特别深刻的印象。你上过雷达部队吗？上过了！你挑过沙、石，背过水泥上雷达部队吗？也许有，也许没有，都没有关系。你到过雷达部队与战士进行过联欢，到山上砍过柴没有，有的有，有的没有，都是很正常的。只要心中对它留念过就很好了。
2012年2月26日，我和曾良才夫妇、吕建民、陈江林夫妇、杨瑞平夫妇、胡瑜、赵新凤同到大吉山原南平窿坑口（一坑口）游玩时，想去看看上雷达部队的山路，可是到此地一看，全是杂草丛生，找不到上山的小路了。原来，由于生产的发展需要，该坑口已撤消，无人住了。但是，当年我们踏着崎岖的山路，给部队送建筑材料的情景仍然历历在目。
“从小支援国防建设”，这个标题挺高大，也挺吓人的，好像是在做什么惊天动地的事。其实不然，没那么伟大，就是用奋箕麻袋挑沙子石砖、用肩扛水泥送到雷达部队。可这一挑一扛，也算我们为部队建设流了一点汗，尽了一点力，同时也得到了相应的回报啰。你听我慢慢道来：
上驻山部队有两条路，一条是可以通汽车的盘山公路，如果没有高超的车技，也是很难开上去的。另一条是羊肠式的小道，没有一定的脚力和体力的人也是很难攀登到山顶的。两条路都有我运材料上山的影子。
从小支援国防建设
驻山雷达部队虽然已经撤销十几年了，但在大吉山人特别是上世纪70年代以前出生的人心中都会留下特别深刻的印象。你上过雷达部队吗？上过了！你挑过沙、石，背过水泥上雷达部队吗？也许有，也许没有，都没有关系。你到过雷达部队与战士进行过联欢，到山上砍过柴没有，有的有，有的没有，都是很正常的。只要心中对它留念过就很好了。
2012年2月26日，我和曾良才夫妇、吕建民、陈江林夫妇、杨瑞平夫妇、胡瑜、赵新凤同到大吉山原南平窿坑口（一坑口）游玩时，想去看看上雷达部队的山路，可是到此地一看，全是杂草丛生，找不到上山的小路了。原来，由于生产的发展需要，该坑口已撤消，无人住了。但是，当年我们踏着崎岖的山路，给部队送建筑材料的情景仍然历历在目。
“从小支援国防建设”，这个标题挺高大，也挺吓人的，好像是在做什么惊天动地的事。其实不然，没那么伟大，就是用奋箕麻袋挑沙子石砖、用肩扛水泥送到雷达部队。可这一挑一扛，也算我们为部队建设流了一点汗，尽了一点力，同时也得到了相应的回报啰。你听我慢慢道来：
上驻山部队有两条路，一条是可以通汽车的盘山公路，如果没有高超的车技，也是很难开上去的。另一条是羊肠式的小道，没有一定的脚力和体力的人也是很难攀登到山顶的。两条路都有我运材料上山的影子。
在矿中念书时，学校组织学生给部队送沙子、砖头，老师要每个学生准备两个小麻袋（矿山家庭都不缺），两根麻绳，一根扁担，或者一担奋箕，坐交通车到下西平窿（原二坑口）后，装好沙子，扎紧麻袋，或者在奋箕上装上沙子，全体同学就兴致勃勃，跃跃欲试地挑上担子出发了。经过二坑口的修配工段，洗澡房，工人宿舍这段路，很快就走到了船底窝。这几里平坦的大路，大家嘻嘻哈哈地也不觉得很累，还觉得挺好玩的，感觉挑到山顶上绝对没问题。哼哼，不一会儿，问题就来了。一到船底窝，就开始爬盘山路了。大家都是还没有发育完全的，有的还是没有扁担高的孩子，挑着担子晃晃悠悠地爬坡行走，汗越流越多，腿越来越打抖，麻袋里、奋箕里的沙子越来越少，倒在路面上的沙子越来越多。后来，有的同学实在走不动了，只好要体力稍好的同学来接一把，有的同学虽到了山顶，麻袋、奋箕却是空的了，你说冤枉不冤枉。我和很多同学一样，也没有把全部的沙子挑到山顶。如果按现在市场经济来算的话，全校学生挑一天沙子到部队，还不如一辆10吨的卡车拉一车划算，可是从社会效益来算，既锻炼了学生，又融洽了军民关系，意义还是蛮大的。
从羊肠小道扛水泥到雷达部队，是我74年高中毕业以后的事了。应该算是青年支援国防建设了，但总是有回报的，1.25元一包，算算相当于现在的125元一包也许都不止。当时因没有事做，做做这样的事可以锻炼身体，还可以有点小收入，何乐而不为呢，于是就和邻居同学一起去了。
为什么有平坦路不走，要走羊肠小道，不是自找苦吃？这条小道路程可能比环山大路缩短五分之三，难度可是大路的数倍。为了节省时间，宁可苦一点，也就选择了这条小道上山。
刚开始时，没有经验，一包水泥扛在肩上，走着走着，水泥包就软下来了。怎么都不好背。怎么力？经过高人指点，我们用两块小木条将水泥捆绑起来，这样就好扛了。
走这条小路真的是很要用力的。把水泥扛上肩，走不到300米，就到了下西平窿至南平窿的陡坡“之”字路了，一步一步踏上南平窿坑口的平路上，赶快放下水泥包，休息片刻。
休息了一下，风一吹，身体有点发凉了，搞不得，又赶快赶路。我们经过了南平窿坑口的球场、食堂、鱼鳞式的坑口办公楼，见到我们的工人都说，这些小鬼力气还蛮大的，敢扛包水泥上山顶。没办法，既然做了，就得继续做下去。我们又经过了一个解放前留下来的窿口，见里面黑洞洞挺吓人的，不敢向下深看。来到一处漏斗式的崩塌区，放下水泥包休息，只见四周松垮的矿石，哗啦啦地向漏斗底部滚去。一会儿，一片大面积的矿石不见了，后来才知道是自动流到了坑口装矿现场，这里每天自动为坑口输送成百上千吨矿石，不知道节约了多少生产成本。当我们贴着肚皮爬过了一段坡度约有50-60°陡坡后，总算走到了山顶的平路。远处终点山顶的雷达在转动，它好象在向我们招手，欢迎我们的到来。眼看可以轻松一点了，又碰上很长一段的下坡路，从雷达到部队的球场，要经过约1里路的下坡台阶路。俗话说，上山容易，下山难，扛着重物就更难了，腿肚子抖得更厉害了。千难万难，东西总算送到了，1.25元也到了手，再难也就过去了。
上山的时候，肩扛着重物，无暇顾及鲜花与美景，返程了，全身轻松了，站在山顶，远眺矿区方向的山峦起伏，近赏身边的鲜花和风景，不知道有多么的惬意。白云在我头上飘，百树千花在我脚下摇，如果此时，我右手摇着鹅毛扇，左手捋着长胡须，就是神仙了。
殊途同归，我感悟到：年幼时，走较为平坦的路只为了今后走艰难的路打基础，步入社会成年了，走走较为艰难崎岖的路，只为了今后一生少走弯路。
（2013年7月15日草于赣州；7月17日贴于《天空》358页）
吧友评语：dzbsj: 我们在矿中读书时就挑过沙上雷达部队，记得有一次是三月份，天气又冷又下雨，我们是顶着寒冷冒雨上山，但同学们还是没有怨言，个个干劲十足。lcz8899: 雷达部队是大吉山都熟悉的地方了，站在矿区就能看到远处的山顶，一张打开的扇子在那方形的屋顶上左右摆动，那就是雷达。为支持部队驻防建设，许多人都挑过沙、运过砖、扛过木上去，每年八一建军节期间，矿里还上山与部队慰问联欢等。大吉山遗忘的娃: 以前常听父母和哥姐提到这个单位的名字。真好015: 我们上下年纪的大吉山人都为雷达部队建设做过贡献。那时候觉悟高，再苦再累也没有怨言，还感到很光荣。 谷家老二: 雷达部队是我们那个年代的人心中挥之不去的情节，当时，反美帝、反苏修，准备打仗。所以，部队建设是头等大事，对解放军也倍加尊重和爱戴。新新写的这篇文章唤起了我们心中美好的回忆。
吧友点赞：吉山老孔。
《大吉山吧》贴文06
面对鲜红的桔子……
—来自清溪疗养所学校的故事
这几天，欣赏了潘如一前辈7月7日上传的10张清溪疗养所和石壁山的照片，勾起我想写点什么的冲动。
离开大吉山20多年了，多次回到矿里，也多次到原矿农场采风，主要是想去看看中学时在清溪疗养所上课的教室还在不在。很遗憾，当时的房子已经没有了，但当年一件并不经意的事仍然留在我的脑海里，这件事，这种品德，在过去，在现在，在将来都是值得提倡的。
上世纪七十年代初，由于矿中本部教室不够，我们这一届（原来的七四届老三年）有5个班的学生，约300人在清溪疗养所上了一个学年的课。当时的年指导员是我的一个湖南老乡，姓杨，年级组还有赖光荣老师。不知是否准确，好像马福菊老师（刘贻辉老师）、陈金寿老师、梁惠荣老师（许声敏老师）、刘闯老师（沈筱英老师）、邵继鸣老师分别担任过5个班的班主任。五间教室都是木地板的地面，每个班都在开展竞赛，看哪个班级卫生环境搞得好。但是，我今天要讲的故事不是这方面的。
清溪疗养所地处矿农场范围，农场的职工绝大部分是当时矿里的矽肺病人和少部分工伤职工组成的。他们的任务是在减轻重体力劳动的前提下，搞好种养。他们工作的地方包括当时的养猪场、三口大鱼塘和从石壁山流下来的一条小溪及鱼塘边的一条小溪环绕的一大片桔子林及山坡上的板栗林。据我目测，桔子树至少有1000棵，板栗树至少有300棵左右。农场的这些工人大部分是解放前或50年代初出生的人，他们对党和政府的感情是非常深的，思想觉悟非常高，主人翁精神非常强。他们虽然领着国家的全额工资，但他们每天都在认真勤劳地做好种养工作，每年为矿里提供大量的猪肉，鱼和新鲜的桔子、板栗。
我们上课的地方，环境非常好，可以说山清水秀，更难得的是，我们是闻着果树的花香、看到青涩的桔子走进教室，望着鲜红的桔子来往于学校。几百名中学生每天几次地穿梭过往大片的桔子园，你能想象当时的热闹场面吧。到采摘果实的时候了，在全年级学生大会上，年级组的领导，各班班主任都会告诉我们这些年龄不很大的学生们：大家要爱惜工人叔叔的劳动成果，绝对不允许去偷摘桔子，不允许用石头、竹竿去敲打板栗。这种告诫并不需要老师从三到四的重复，实际效果很快就显现了。
这条到教室的桔林小道宽不足3米，挂满果实的树枝垂下来就到了我们腰间的位置，一不小心碰都会碰下几个来，何况还要去偷摘？当时农场的领导和工人师傅也会耽心这几百个学生不可能那么听话，老师们也吊胆怕有工人师傅来学校告状，一切的一切，都在考量这些学生，在考量着老师，在考量着当时品德教育的实际效果，何况晚上经常有上自习课的，白天可防，晚上也能防住？各种担心是正常的，最后的效果更是正常的。
当农场的工人师傅将果实全部采摘完后，矿里额外地给我们这些学生多分了半斤桔子，二两板栗。这一斤都不到的水果按现在的情况来说，非常不值得一提，可在当时，我们都是13－14岁孩子，都处在发育，各种食欲都非常强的阶段，大家能够克制自己，没有发生工人师傅告状的事是多么的不容易。能够得到矿领导和工人师傅的认可肯定，就是最高的精神奖励，最重的物质给予。
（2013年7月16日草于赣州；7月18日贴于《天空》358页）
吧友评语：dzbsj: 我也曾经在清溪疗养所上过课，新新的回忆我们都经历过，那个时候的孩子确实很纯朴。大吉山遗忘的娃: 在那物质特别是吃食方面非常匮乏的年代，几百名十三、四岁的孩子对伸手就可得到的水果无一人犯规，真的是太难得了。真好015: 那个年代，学生的道德品质教育比现在好多了。cz8899: 回复真好015 :是啊！那个时候桔子熟了，如红红的小灯笼漫山遍野，路过清溪的小路，傍边桔子的香味随风飘来，看着成熟了桔子太诱人了，但从没人去偷摘。潘如一: 十年树木，百年树人。赵中和: 这地方咋就那么熟。lcz8899: 回复 赵中和 :你离开大吉山太久了，有空应该回矿省亲啊。lcz8899: 回复 潘如一 :可惜如今那些桔子树没了。谷家老二: 新新文章中提到的是我们74届矿中老三年的1班到5班（后来与老二年合并后改称9班到13班），文中提到的许多老师的名字是这样熟悉和亲切。正是因为他们的辛勤教导和严格要求，才会出现几百学生身在桔园无人偷桔的稀罕事，直到今日我亦为之自豪，我们经住了诱惑和考
验。
吧友点赞：吉山老孔。
《大吉山吧》贴文之07
骑单车摔跤的糗事
我讲一个在大吉山街上很丢人现眼的故事给你听，你听了就算了，不要取笑我呵！
计划经济年代，什么都凭证凭票供应，如果有谁能弄到一张自行车票，买辆单车满大街骑骑，那是让很多人都羡慕的要命的事，骑车的人也一定非常爽，心里会美滋滋的。你说阿不是。
我记得以前靠镇理发店这边的新风区的一条路，在没有变成水泥路之前，是沙子小石头很多的路，也比较陡，尤其是从镇邮电局家属房到理发店这一段就更陡了，理发店门口和对面的卖猪肉摊子前的大水沟是相通的，没有盖水泥板，从友谊区、工农区、新风区和街上一齐冲下来的水，非常大，足有一尺深。贩鱼的人在水池里用石头垒起来，把鱼放进去卖，大吉山的人基本上都是在那里买鱼吃。在这段十字交叉的路上，因为有卖肉的，卖鱼的，理发店等，人流相对集中，各种车辆经过这里，速度就会慢下来。绕了一圈，还没有讲到正题上，我只想先铺垫好，后面的故事听起来就更有味道。
那年，我在矿党委大院工作，平时外出时，步行的更多。那天，我要去矿农场办事，觉得有点远，不想步行，就向党委办公室的通讯员借了一辆28寸，就象农村可以驮两只大尿桶，挂在后座垫上在田埂上骑的那种永久牌自行车，骑车去农场。这辆车用了很多年了，刹车不是很灵，我又是刚学会骑车不久。刚学会骑自行车的人，有一个通病，就是心发痒、手发痒、脚发痒，巴不得天天都搞辆车来骑，过过瘾。否则就象得了相思病一样难受。这辆车坐包比较高，我的腿又不是很长，骑上去，脚要踩着踏板转一圈，屁股还要左右扭一下才行，实际上就是骑车的技术还很差。
去的时候，我是沿着友谊区、工农区这条路到农场的。这条路除在矿医院山头下面的一段路有点上陡坡外，其它路段都比较平坦。在农场办完事后，已到上午十点半了，我估摸着，这时候街上的行人可能更少了，就决定沿着靠理发店的新风区这条路走，再穿过大街回到办公室。
从农场出来到新风区一个盖了顶的大水池坪上，我骑得很平稳，也不慌张。从坪上向理发店方向朝下骑的时候，心里就开始有点发毛了。因为这条路两边的水沟都没有盖顶，也深有一尺，右边的沟旁都是菜园子，有的插了豆棍子，扎了篱笆，左手边是居民住房，有一段起了堡坎，还蛮高的。我试着骑下去，还没等骑到15米，就发现单车的后轮刹不住了，车子加速往下冲，我又不敢往两边靠，只好一边壮着胆子骑下去，一边喊叫行人让开。
不管我怎么努力和注意，单车就是不听使唤，一古脑地冲到了卖肉摊子前面的卖鱼的池子边，我当时二眼一摸黑，脸都刷白了，直冒冷汗，只听“哐当”一声，不知碰到了什么，人和车都倒下来了。我心里想：糟糕，肯定要摔到卖鱼池里喂鱼了。几秒钟后，我睁开眼一看，刷白的脸又马上转红了，原来卖鱼池的上面有一排堡坎，我和车被挡住，才侥幸没有掉进池子里，而且离我身边一步远的位置一位老人家目呆地站在那里，大概是被这突发事情吓坏了，旁边还有不少人也站在那里看热闹，我一看还有熟悉的面孔，就赶快爬起来，拍拍身上的灰尘，发现自已还没有受伤，就扶起单车，骑上就赶快往回跑，这个时候你说会不会脸红？
由吓得半死到变的害羞不好意思了，这就是死要面子活受罪。到了办公室，我却不好意思说出来，现在讲出来也不算晚吧！
（2013年7月17日草于赣州；7月19日贴于《天空》359页）
吧友评语：cz8899: 那个年代有辆自行车是很幸运的是了，家有三大件都是比较富裕的人家，记得我学会骑车还是“老光头”家的，由此而兴趣，时常到供电局借车骑，约好几个好友星期天去南迳、茅山和741矿玩。那个时候胆子特大，有时敢从选厂小路的街梯俩边的陡坡往下骑下来，现想起来真可怕呀。吉山老孔: 请看看沈阳驴友的照片。大吉山遗忘的娃: 拥有自己的单车时，已是八三年了。那时买自行车、缝纫机还是凭票才能买到。按当时的社会平均工资收入比计算，一部自行车的价值相当于现在的1万多元吧！与现在买一辆好一点的摩托车的价钱差不多。 真好015: 学骑自行车，就像小孩学走路，摔跤是常事。人大了骑自行车摔跤，势头更重，更容易摔伤，可是，大人就是死要面子活受罪，只要能动，没撞倒别人，往往是爬起来就赶快推着车子跑，在没人看见的地方，才去检查受伤的地方。我就多次看见这种情况。谷家老二: 回复 真好015 :说得很对。
吧友点赞：cjf凤凰。
骑单车摔跤的糗事
我讲一个在大吉山街上很丢人现眼的故事给你听，你听了就算了，不要取笑我呵！
计划经济年代，什么都凭证凭票供应，如果有谁能弄到一张自行车票，买辆单车满大街骑骑，那是让很多人都羡慕的要命的事，骑车的人也一定非常爽，心里会美滋滋的。你说阿不是。
我记得以前靠镇理发店这边的新风区的一条路，在没有变成水泥路之前，是沙子小石头很多的路，也比较陡，尤其是从镇邮电局家属房到理发店这一段就更陡了，理发店门口和对面的卖猪肉摊子前的大水沟是相通的，没有盖水泥板，从友谊区、工农区、新风区和街上一齐冲下来的水，非常大，足有一尺深。贩鱼的人在水池里用石头垒起来，把鱼放进去卖，大吉山的人基本上都是在那里买鱼吃。在这段十字交叉的路上，因为有卖肉的，卖鱼的，理发店等，人流相对集中，各种车辆经过这里，速度就会慢下来。绕了一圈，还没有讲到正题上，我只想先铺垫好，后面的故事听起来就更有味道。
那年，我在矿党委大院工作，平时外出时，步行的更多。那天，我要去矿农场办事，觉得有点远，不想步行，就向党委办公室的通讯员借了一辆28寸，就象农村可以驮两只大尿桶，挂在后座垫上在田埂上骑的那种永久牌自行车，骑车去农场。这辆车用了很多年了，刹车不是很灵，我又是刚学会骑车不久。刚学会骑自行车的人，有一个通病，就是心发痒、手发痒、脚发痒，巴不得天天都搞辆车来骑，过过瘾。否则就象得了相思病一样难受。这辆车坐包比较高，我的腿又不是很长，骑上去，脚要踩着踏板转一圈，屁股还要左右扭一下才行，实际上就是骑车的技术还很差。
去的时候，我是沿着友谊区、工农区这条路到农场的。这条路除在矿医院山头下面的一段路有点上陡坡外，其它路段都比较平坦。在农场办完事后，已到上午十点半了，我估摸着，这时候街上的行人可能更少了，就决定沿着靠理发店的新风区这条路走，再穿过大街回到办公室。
从农场出来到新风区一个盖了顶的大水池坪上，我骑得很平稳，也不慌张。从坪上向理发店方向朝下骑的时候，心里就开始有点发毛了。因为这条路两边的水沟都没有盖顶，也深有一尺，右边的沟旁都是菜园子，有的插了豆棍子，扎了篱笆，左手边是居民住房，有一段起了堡坎，还蛮高的。我试着骑下去，还没等骑到15米，就发现单车的后轮刹不住了，车子加速往下冲，我又不敢往两边靠，只好一边壮着胆子骑下去，一边喊叫行人让开。
不管我怎么努力和注意，单车就是不听使唤，一古脑地冲到了卖肉摊子前面的卖鱼的池子边，我当时二眼一摸黑，脸都刷白了，直冒冷汗，只听“哐当”一声，不知碰到了什么，人和车都倒下来了。我心里想：糟糕，肯定要摔到卖鱼池里喂鱼了。几秒钟后，我睁开眼一看，刷白的脸又马上转红了，原来卖鱼池的上面有一排堡坎，我和车被挡住，才侥幸没有掉进池子里，而且离我身边一步远的位置一位老人家目呆地站在那里，大概是被这突发事情吓坏了，旁边还有不少人也站在那里看热闹，我一看还有熟悉的面孔，就赶快爬起来，拍拍身上的灰尘，发现自已还没有受伤，就扶起单车，骑上就赶快往回跑，这个时候你说会不会脸红？
由吓得半死到变的害羞不好意思了，这就是死要面子活受罪。到了办公室，我却不好意思说出来，现在讲出来也不算晚吧！
（2013年7月17日草于赣州；7月19日贴于《天空》359页）
吧友评语：cz8899: 那个年代有辆自行车是很幸运的是了，家有三大件都是比较富裕的人家，记得我学会骑车还是“老光头”家的，由此而兴趣，时常到供电局借车骑，约好几个好友星期天去南迳、茅山和741矿玩。那个时候胆子特大，有时敢从选厂小路的街梯俩边的陡坡往下骑下来，现想起来真可怕呀。吉山老孔: 请看看沈阳驴友的照片。大吉山遗忘的娃: 拥有自己的单车时，已是八三年了。那时买自行车、缝纫机还是凭票才能买到。按当时的社会平均工资收入比计算，一部自行车的价值相当于现在的1万多元吧！与现在买一辆好一点的摩托车的价钱差不多。 真好015: 学骑自行车，就像小孩学走路，摔跤是常事。人大了骑自行车摔跤，势头更重，更容易摔伤，可是，大人就是死要面子活受罪，只要能动，没撞倒别人，往往是爬起来就赶快推着车子跑，在没人看见的地方，才去检查受伤的地方。我就多次看见这种情况。谷家老二: 回复 真好015 :说得很对。
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