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云霄美食
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随帆流浪
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楼主是云霄侬,当然对云霄较了解,即贴是云霄美食,希望抛砖引玉,其他所在兮侬看著有通也来发帖介绍家己故乡兮小食。
送TA礼物
1楼
2014-12-25 21:21
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鯤鯓日暮
中级粉丝
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坐咧等。
2楼
2014-12-25 21:24
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随帆流浪
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即种用云霄话叫做芋te,我毋知彼字te用正字欲怎写。
做法真简单,用面粉泡水,搁将芋仔切作片,泡目nih仔(一会儿),再放入油炸。
真好料,有芋仔芳,又有油芳。
不过食济会虚火,上好配饮料抑者啤酒,无惊有兮侬咙喉细吞袂落去。
3楼
2014-12-25 21:35
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随帆流浪
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虾te
4楼
2014-12-25 21:37
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肉卷,漳州其他地区好亲像叫做五香。
外表是豆腐皮,内底是面粉搅猪肉、五香、菜头签(萝卜丝)滥作伙。
油炸兮物件毋通食济,但是即种我一摆无食甲够额著会真袂过瘾。
真想欲食
5楼
2014-12-25 21:51
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随帆流浪
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熏肉,好亲像逐个所在拢有,做法真简单,提一个大鼎,内底底层放白糖,然后顶层放猪肉,搁叩(盖)起来,伫炉火顶烧。
熏肉佮肉干有淡薄亲像,不过熏肉食起来较甜。
(其实单看图片楼主分袂出是肉干野是熏肉)
6楼
2014-12-25 22:01
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云霄话叫做烟肠
是番薯粉滥猪肉,注入猪肠内底,然后用滚水趿(sannh煮)予熟
7楼
2014-12-25 22:10
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第一种云霄话叫做水晶粿,内底包兮馅有菜头,猪肉,虾米等等
第二种叫做米梭,馅佮水晶粿差无济,是伊兮“增大版”。
即两种拢类似于别个所在所讲兮“金包银”
8楼
2014-12-25 22:22
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煎饺,也就是水饺小可用水烫一下,然后伫图片中兮即种平底兮鼎煎,等到水饺皮仔有一点变赤,就可以托起来食咯。楼主经常下昏时十一二点揣无物通食,就出去买煎饺做点心。
9楼
2014-12-26 01:09
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烧窑,云霄话叫做叩(盖住的意思,闽南语正字毋知对毋对)窑仔,所以烧窑鸡就叫做叩鸡仔。
食起来真香,又袂感觉油,鸡肉真软。
10楼
2014-12-26 01:18
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云霄话叫做“油枣仔”
番薯粉加面粉,参淡薄水,搓做圆仔,然后去浮(油炸)
楼主真济年无食咯
11楼
2014-12-26 01:28
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云霄水面
云霄水面有两种,一种是干面一种是澹(湿)面
干面是面用水趿(烫)一下,然后滥油葱,鸡汁,再配一碗肉丸扁食青菜汤。
澹面就是直接将面参伫肉丸扁食汤内底,加上油葱。
以前云霄农村兮来城关斗圩,真时行食水面,目睭一瞬二十年过去咯。
13楼
2014-12-26 02:10
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14楼
2014-12-26 02:15
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菜头粿,煎出来非常芳,揾台湾bb抑者醋真好食,赞兮
15楼
2014-12-26 02:19
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卵(蛋)肠
过年过节阮姨仔有闲著会做卵肠拜公,内底包兮全部是鸡卵,卵清佮卵仁搅予散,再注入羊肠内底,用滚水趿。
食起来真清甜,有鸡卵芳。
16楼
2014-12-26 02:28
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