今天谈的自营店限于日销量100杯以上

首先你需要一个最小产量的商用制冰机 大概两千元 需要一个操作台兼吧台 没有冰箱的1000 有冰箱的两千 需要一个冰柜或者展示柜 这个价钱不太清楚 需要若干个保鲜盒 目前我用的是乐扣 虽然单价贵 但是质量绝对没问题 随便摔各种防潮

那怎么解决

需要一个开水机 从长远和实用性来看步进式开水机是首选 不占地方还节能 大概1千元 需要一个水槽 如果产品做得好一些还需要奶昔机和蒸汽机 大概三千 需要料理机 三百以上的大功率 然后需要数不清的瓶瓶罐罐 用来分装配料保证店子的核心技术不泄露 需要电磁炉来烧水煮茶

然后谈谈第一次铺货 按每500g茶叶30元市场零售价来算 大概需要10斤茶叶 奶精每袋按400元算 最少需要一袋 如果每杯定价在七元左右 那么需要净重8g以上的杯子 这个水深 没发估价 白糖我这的价格是50kg180元 其他的不了解 抹茶类需要抹茶粉 巧克力类需要巧克力粉 益菌多乳酸多类需要相应的原料 还有什么奶盖啊 咖啡啊 苏打 奶昔 双皮奶 普通果茶 要想产品线全 铺货成本和成本控制会更难

然后宣传 门头做亚克力的要想好看3千绝壁花出去了 做拉丝不锈钢的4000绝壁没了 还有什么卷帘门 什么灯箱 海报喷绘 传单 会员卡 菜单 1000没了

各种细枝末节需要考虑 诸如一次性勺子 打包带 包装的定做 新产品的上市 配方的改进 物流及仓储压力 产品的损耗甚至人民币的破损及门市意外事故 那些说5000的真牛逼 每天就卖个五六十杯吧

我再来算算5000投入是怎么开店的 首先不用开水机 瓦斯炉烧开倒进暖水瓶里 然后不用煮茶 也就没了茶叶的损耗和大量铺货 门头用喷绘的 像便利店一样 吧台用木工板或者改装的餐厅厨房 没有收银机制冰机展示柜 只有卧式冰柜 先不说这个实用性怎么样 极其低下的效率就会让人干了第一天不相干第二天

大神！