【番茄烧排骨】1.肋排剁小块洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水2.番茄切大块，冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮3.开火，放料酒，加水。水量为没过排骨1指高4.大火烧开排骨转中火，加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开转小火5.小火慢炖，炖至汤汁到排骨一半时加盐，炖烂后中大火收汁。