老杜酱酒产于贵州茅台镇，以本地糯高梁、小麦、水为原料，遵循茅台镇大曲酱香酒传统生产工艺，两次投料长期窖藏。酒精度多在52度~54度，主体香为酱香。整个生产、勾调过程绝不添加任何外来物质。具有酱香突出、酒体醇厚、留香持久，饮后不上头等特点。老杜酱酒首批上市产品分A款（一箱六瓶）、B款（一箱六瓶装）两种。包装方面：A款按照相关法律法规印、贴瓶身正标和背标，没有酒盒，箱内上下两层泡沫防快递破损。B款含瓶身正标、背标，酒盒、手提袋及防破损泡沫、外箱。酒品方面：A、B两款酱酒均为大曲酱香酒（茅台镇本地俗称坤籽酒）。由于大曲酱香型白酒窖藏存放时间越长，越老熟越醇厚绵长。要勾调出一杯色、香、味俱佳的酱酒，需要用不同年份、不同轮次的多种单体酒调配。A款和B款酒品差异在于勾调中使用年份老酒的比例和基础酒的存放年份差异等方面。、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、精心勾调、