解放前以及解放初期——原始厨房
人们以火塘、灶坑为炉，旁边堆满了柴禾、树枝、麦秸之类的可以燃烧的东西，简陋且卫生条件极差，油烟弥漫厨房，让人烟熏难耐。火钳、吹火筒或者风箱是烧火的必须用品。
20世纪60、70年代——合用厨房
砖堆的炉灶和烧煤的炉子出现了，人们大都到煤场买碎煤或者面儿煤，加水加土和成煤泥，排成煤饼。与此同时，公用厨房住宅开始出现，采用的十多户合用一个厨房。
20世纪80年代——独用厨房
80年代开始普及独用厨房住宅，厨房为一户独用，极大地改善了使用条件，但厨房面积很小，设备也很简陋，鲜有家庭使用吸油烟机，基本仅有煤气灶台和洗涤池。
20世纪90年代——现代厨房雏形
厨房面积增大，许多家庭把厨房的墙壁贴上洁白光亮的瓷砖，安装中式抽油烟机，厨房也开始利用建材来增加储藏功能，墙上定些木制隔板等，已经有了现代厨房的雏形。
21世纪初——整体厨房
整体厨房开始进入人们的视野。整体厨房将橱柜、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉等厨房用具进行系统搭配，令厨房空间既时尚又实用。
未来的厨房
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