契约书学院2014年12月学期测试内容为11月日常课程所讲解的内容。
参与测试的学员有：封城少爷，末日小姐，曦璎小姐，薇薇安小姐，凛澈少爷，凛执事，阳阳执事，策御谦执事。
参与考试但未交卷的学员有：莫言笑执事，Siriol执事，夏浅执事，严泽执事。

一.选择题。[总共十题，每题两分，总计二十分]
1. 以下哪种做法不适合预防消化道癌症？
A.少食热汤和烫粥
B.改正快吞的饮食习惯
C.减少抽烟喝酒
D.以肉食为主，蔬菜水果为辅
答案：D
出错统计：无人出错

1. 患者，女，7岁，体态正常。清晨吃了早餐后又多吃了一些食物，中午开始腹泻，经医院检查无食物中毒迹象。请问：如果该患者是您的客人或者您主人的家人，您应该选用什么药？
A.乳酶生+胃蛋白酶
B.胰酶
C.乳酶生
D.胃蛋白酶
答案：C
出错统计：全部错误
讲评：患者是一位正常的小女孩，腹泻原因并非是食物中毒，所以病因应该是小儿消化不良腹泻，所以应该用药乳酶生。乳酶生主要用于小儿消化不良、腹胀及小儿消化不良腹泻。

1. 因为以下哪种成分的存在会导致冲泡久的咖啡味道会变差？
A.单宁酸
B.咖啡因
C.蛋白质
D.矿物质
答案：A
出错统计：无人出错

1. 正常来讲，咖啡豆的最佳饮用期是什么时候？
A.三天
B.五天
C.七天
D.十天
答案：C
出错统计：曦璎小姐（选择B），阳阳执事（选择B），策御谦执事（选择D）
讲评：一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后。选择B的两位估计是因为把一周当做五天了吧。【笑】

5. 意大利的气泡葡萄酒被称为什么？
A.气泡葡萄酒
B.爱斯普摸索
C.斯卡曼迪
D.塞克多
答案：C
出错统计：封城少爷（选择A），薇薇安小姐（选择A），曦璎小姐（选择A）
讲评：只有产自【法国东北部香槟区】的气泡葡萄酒才能称之为香槟，气泡葡萄酒在意大利称为“斯卡曼迪”，在德国称为“塞克多”，在西班牙称为“爱斯普摸索”，在日本及其他国家称为起泡葡萄酒。

6. 一般情况下，葡萄酒的酒精浓度在多少之间？
A.8%-12%
B.5%-15%
C.5%-20%
D.8%-20%
答案：D
出错统计：封城少爷（选择A），薇薇安小姐（选择B），曦璎小姐（选择C），凛执事（选择A）
讲评：一般情况下，葡萄酒的酒精浓度在8%~20%之间。

7. 西餐中，餐后不常选择什么食物？
A.奶酪
B.咖啡
C.茶
D.披萨
答案：D
出错统计：薇薇安小姐（选择C），曦璎小姐（选择A）
讲评：披萨在西餐中常被作为主食，所以不会出现在餐后甜点的选择范围内。西餐主餐内容为：扒类，意面，披萨，饭类。

8. 轻度感冒及感冒初期不可以通过什么方法来缓解病情？
A.补充维他命B
B.保暖
C.多喝水
D.多休息
答案：A
出错统计：薇薇安小姐（未答），曦璎小姐（未答），凛执事（选择D），阳阳执事（未答），策御谦执事（未答）
讲评：其实是补充维他命C啦…

9. 做丹麦曲奇之前需要预热烤炉，那么预热考虑时上火和下火分别应该是多少度？
A.120℃；170℃
B.150℃；170℃
C.170℃；120℃
D.170℃；150℃
答案：C
出错统计：封城少爷（选择A），薇薇安小姐（选择A），曦璎小姐（选择B），凛执事（选择B），阳阳执事（选择A）
讲评：…数据题我就实在不好讲解了。貌似这种题大家都出错得比较多…下次或许可以考虑不再出纯数据题。

10. 在英国，以下哪种介绍人的前缀是应该避免的？
A.我的朋友
B.我的父母
C.我的姑母
D.我的儿媳
答案：A
出错统计：封城少爷（选择D），末日小姐（选择B），薇薇安小姐（选择C），凛执事（选择D），策御谦执事（选择C）
讲评：在介绍一个人给另外一个人时，不要称呼其中一人“我的朋友”，因为这暗示另外的人不是你的朋友。

12.【咖啡礼仪】请问喝咖啡时需要注意什么礼仪？[从端杯、加糖、冷却和食用点心四个方面作答]
得分统计：封城少爷（10分），末日小姐（7分），薇薇安小姐（9分），曦璎小姐（9分），凛执事（10分），阳阳执事（4分），策御谦执事（10分）
学员答题示例：
（封城少爷）【端杯】用拇指和食指捏住杯把将杯子拿起。【加糖】砂糖直接用咖啡匙加入杯中。方糖用糖夹放在咖啡碟近身一侧，再用咖啡匙加入杯中。【冷却】等待其自然冷却。【点心】吃点心时放下咖啡杯。
（策御谦执事）用拇指和食指捏住杯把将杯子段子，砂糖可用咖啡匙，糖夹子须在咖啡碟近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。如果咖啡温度过高可用咖啡匙轻轻搅拌待其冷却或等它自然冷却。下午茶有搭配的点心时，如果在喝咖啡请将咖啡放下，反之亦然。请注意不要大口吞咽咖啡，也不要低着头就着杯子喝。请用右手捏着杯耳，左手托着咖啡碟移向嘴边。注意添咖啡时不要将杯子从碟子上拿起来。
答题注意点：请参照学员答题示例。

13.【西餐礼仪】西餐时表示“这道菜我还没有吃完”以及“这道菜我不用了”两个含义时刀叉和餐巾应该如何摆放？另外餐巾应该如何使用？
得分统计：封城少爷（10分），末日小姐（10分），薇薇安小姐（2分），曦璎小姐（9分），凛执事（10分），阳阳执事（4分），策御谦执事（9分）
学员答题示例：
（封城少爷）【没吃完】刀叉在盘中摆放成八字，刀刃朝内，叉子弓朝上，齿朝下；【吃完了】刀叉并排在盘子中央，刀刃朝内，叉子弓朝下，齿朝上。【餐巾】等人到齐后平摊或对折于大腿上，离座时放在座位上，用餐结束折好放在餐盘右边。擦嘴用餐巾角落位置。
答题注意点：请参照学员答题示例。

一.操作题。[总共两题，每题十分，总计二十分]
14.【急救护理】关节扭伤后应该如何处理？
得分统计：封城少爷（4分），末日小姐（5分），薇薇安小姐（9分），曦璎小姐（10分），凛执事（8分），阳阳执事（10分），策御谦执事（10分）
学员答题示例：
（曦璎小姐）首先冰敷或者凉水冲，然后敷药，然后热敷，然后包扎。
（阳阳执事）先进行应急冷敷15分钟（时间视情况而定），24小时后热敷消肿，然后绷带固定，尽量避免伤处的活动。
答题注意点：请参照学员答题示例。