栾川百年老树核桃，顾名思义，就是核桃树是野生的，一般是生长于深山一种，不用施肥，完全自然生长；且这种核桃树树龄久远，至少在百年之上。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。栾川老树核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷，是来栾川旅游必带山货之一。
核桃属于核桃科核桃属核桃种，是中国古老的果树之一。也是木本油料之王，号称世界四大干果之一。核桃树是喜光树种。在生长期要求温和、凉爽的气候，主根发达，侧根多，寿命长，结果能力强。核桃属落叶乔木，叶为羽状复叶，花为雌雄同株的单性花。柔荑花序，靠风力传播花粉。树冠高大，枝多叶茂。幼树皮为灰色，光滑，老树皮为灰褐色，树皮粗糙，裂纹多而浅。芽膨大期在3月中下旬，开花期4月下旬到5月上旬，果实成熟期9月中旬，11月落叶，同时进入休眠期。