初始想法是做健康食品给家人吃。因为看到太多报道说现在很多食品都有添加各种添加剂，民以食为天，吃是每天都要做的一件事情，对于吃货来说，没有了吃，才是最可怕的一件事情。可是一入烘焙深似海啊，从简单的做给家人吃，到成为自己的爱好，只要有时间就折腾。家里常常会多出半盒奶油、一个蛋黄、半个苹果等，这些东西不马上处理掉，就会很浪费，就想着法子用掉，这款淡奶油红枣小蛋糕就是这么出品了。居然有轻芝士蛋糕的软绵口感，戚风蛋糕的奶香味道呢。
烘焙路上折腾了这么久，就想开个贴分享一下，希望大家不论眼熟还是不眼熟楼主的都来捧个场啊：）

原料：
淡奶油：130g；
鸡 蛋：3个；
低筋面粉：50g；
细砂糖(放入蛋黄中)：15g；
细砂糖(放入蛋白中)：35g；
柠檬汁：5滴；
红 枣：8颗；
纸 杯：8个(中号纸杯)
制作步骤：
1、蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内；
2、蛋黄加入淡奶油和糖拌匀；
3、筛入低粉，拌匀；
4、红枣洗净，去核，切碎，加入蛋黄糊中，并搅拌均匀。红枣碎切碎一点，防止放入蛋糕糊中沉底；
5、蛋白加入5滴柠檬汁，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可；
6、分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀；
7、烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具或者纸杯中，如果是纸杯，放在烤架上，烤架下面放倒入热水的烤盘，烤盘和烤架放在同一层；如果是模具，直接放在烤盘上；如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，倒数第二层，150度，45-50分钟；
8、关火焖至冷却，冷藏后脱模。如果是纸杯，只需要放在烤箱里，随吃随取即可。
下次更新再发制作步骤详图哈。