材料：（1）高筋粉 1000克 细糖 180克 奶粉 60克
酵母 10克 蛋黄 100克 水 480克 炼 奶 150克
（2）盐 10克 精艺黄奶油 150克
规格：每个面团75克，12个放一盒
准备材料：面团 擀面棍 排包盒 烤盘
步骤：1、将材料（1）放进搅拌机中，先慢速拌匀成团再转快速打至无颗粒状；
2，取出（1）的面团盖好放置30分钟，让面团自动生成面筋
3、把静置好的面团快机打至8成，加入材料（2）先慢速拌至无油，再转快速打至十成；
4、分割面团，搓圆松弛醒发30分
5、拿一个小面团，擀开，再卷起来，搓成两头尖中间大，再将两端往中间折，放入模具中，发酵至8分满；
烘烤时间：25分钟
烘烤温度：上火160℃，下火210℃
烘烤后加工：出炉后趁热刷上少许蛋液
注意： 酵母要先拿一部分的水醒发活化；
拌面团时面团温度的控制和酵母用量;
大小均匀，形状长度统一；
烘烤最后时间注意面包表面颜色。