混茶一般由专业茶师调制而成。调茶师根据花果原料的特性，将产自世界各地的原材进行调和搭配，使得混茶的口味可以千变万化。
混茶在国外有两种区分方式，一种是以底茶区分：如红茶、绿茶、白茶、乌龙等；另一种是以口味区分：一般以甜度、酸度、清淡度划分，同时也会有如薄荷、抹茶、巧克力等特殊的口味。