有人老是问我酵素和本草净颜梅一样吗？根本就不是一个档次里的，酵素并非什么新鲜事物，酵素其实就是酶、日语管酶叫酵素，台湾人从日本那抄来这个词，酶是蛋白质，口服后在胃酸消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。营养师顾中一揭开“酵素”的神秘面纱，听起来“酵素”是比酶更有洋气的名字。