我妈妈都是炖汤

我正常想家里女人多就跟花生党参炖，口味好就跟黄糖醋下锅

先确定猪蹄上的毛择干净了，最好让卖猪蹄的给你弄干净了，再帮你把猪蹄剁成4半，回家清洗干净后，在猪蹄表面刷一点蜂蜜，再刷点黄酱，咸的那种，放置一小时左右，中间等候时间准备佐料，姜切成大片，葱切成段，大蒜，花椒，大料，小红辣椒，料酒，老抽。做好热水备用，把锅烧热，倒入油适量，把所有佐料倒入锅中翻炒，如有冰糖可以放一点，放入猪蹄，倒老抽，料酒和黄酱一起翻炒，倒入热水，加适量盐，盖上锅盖，大火烧20分钟，然后转小火炖，中间要把锅中的浮沫用勺子弄出去，你用筷子札猪蹄感觉软烂时就熟了，吃时可以沾着醋和蒜末吃，可以解腻。