经常有玩家聊到南将石狮子头的“姜黄色”，这是指南将石这个品种上色很慢，经过较长的时间把玩后不变红还是黄色！正常的南将石狮子头上色的速度在所有文玩核桃里算是慢的，尤其是老树的核桃，通常玩上两三年，核桃还是黄色的，也就是常说的“姜黄色”，这是很正常的，但若是因其他个别的特殊原因（诸如：核桃泡水皮色自身初始颜色较深，个别玩家手汗成分特别等），南将石上色快了，也不要大惊小怪。南将石虽然上色慢，但通过不屑努力，坚持长期把玩，还是可以盘红的。即使是一定时期内不上色，核桃也能盘得很亮，不影响上包浆！
下图是一对上手一年多的老树南将石，比较典型的姜黄色。