牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨。准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣、大葱、生姜、醪糟、 白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖）。另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完为止。然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下辣椒，改用大火炒制当油沸腾时改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料味道出来。最后把废渣过滤出来，这就是卷馍油料了。汤料要的话说一声，卷馍没什么神秘的。料单子有了，炒料过程也很重要，自己是吧！

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大豆，花生，红豆，黑米，白糖，绿豆五谷豆浆

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“人必自侮,然后人侮之”,语出《孟子·离娄上》：孟子曰：“不仁者可与言哉?安其危而利其灾,乐其所以亡者.不仁而可与言,则何亡国败家之有?有孺子歌曰：‘沧浪之水清兮,可以濯我缨；沧浪之水浊兮,可以濯我足.’孔子曰：‘小子听之!清斯濯缨,浊斯濯足矣.自取之也.’夫人必自侮,然后人侮之；家必自毁,而后人毁之；国必自伐,而后人伐之.《太甲》曰：‘天作孽,犹可违；自作孽,不可活.’此之谓也.”

可以不倾城但不可以不倾心

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