金木，为本作主要的两位独眼喰种之一（另一人为店长女儿，高槻泉）。开始十分单纯并非常容易信任他人，被喰种神代利世盯上，差点成为其盘中餐，后由于利世被“小丑”推下的钢筋砸伤到受到重伤得以脱险，但自己也身受重伤，在救护车上因情况紧急被移植了利世的器官（包括利世的赫包），而后身体出现了喰种的反应，成为独眼喰种。由于变为喰种无法进食正常人的食物而痛苦挣扎了很长一段时间，后被喰种咖啡厅“古董”收留，开始逐渐了解并且融入喰种的世界。
父亲很早就去世了（漫画此处埋下了伏笔，真相不明），母亲也是过劳死，生活在姨母家中，因为自己学习努力，成绩超过姨母的儿子让姨母产生了劣等感而被排斥，失去了容身之所。最初无法适应身为喰种的自己，在被“青桐树”抓走，随后与万丈的出逃计划失败并被壁虎抓走折磨时，黑发变为白发；在理解了自己喰种的本性后黑化将壁虎打成残废，并吞噬其赫子，成长为真正的喰种。性格也从此开始转变，不会再轻易相信他人，作战时也开始变得更加果断。在攻入其实验室时不敌“青铜树”鯱,在追赶被带走的嘉纳时为了突破重围吞噬了大量融合失败品，成为半赫者，暴走状态下打败了特等搜查官篠原，后被定级为SS级喰种，并被篠原曾评价：你是我见过最疯狂的喰种。
有一个叫做永近英良的朋友，并将之称为“英”，两人是从小长大的死党，关系极深，从小就十分照顾金木的英，在金木心里占据极重地位。
“安定区”一战中为营救店长加入战斗，并救下古间和入见。中途遇到亚门钢太朗，两败俱伤。在逃走后遭遇好友永近，在意识模糊情况下疑似将其吃掉得到恢复，之后遇到了有马贵将，被彻底碾压。
第一部到此结束，最终以金木生死不知拉下帷幕。
东京食尸鬼漫画第一部完结以金木的悲剧落幕，且第一部的最终章并没有给金木最后的生死与下落做出说明，仅仅是以有马贵将的库因克箱子作为最后一个镜头。
新篇（RE）中，以CCG的全新搜查官组织——拥有食尸鬼赫子能力的人类，“库因克斯”班成员佐佐木琲世作为新篇的第一视角。在一些细节的描写中，似乎有意暗示“佐佐木琲世”与“金木研”存在着某些方面的联系。在RE04话中佐佐木的梦境里，也出现了疑似金木的人物。