每天路过你家店，我这个不懂品酒的真心不敢进去

如何品红酒
喝红酒的步骤不对，将无法品尝到红酒的精妙。
品酒应分五个步骤进行，
包括：观酒、摇酒、闻酒、品酒及回味。
第一步：观酒，层次分明的红酒多为新酒;颜色均匀的红酒，说明它有了一定的年份;如果红酒的颜色微微呈棕色，则说明那可能是一瓶陈年佳酿。
第二步，摇酒。缓缓地摇晃酒杯，会使酒中的醋、醚、乙醛释放出来，同时使氧气进入酒内，并与酒发生化学作用，使酒变得更醇厚，并使酒的香味最大限度地发挥出来。
第三步，闻酒。闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或红酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、综合味、霉味等。
第四步，品酒。品酒重在一个“品”字。中国的白烈酒，烧喉，因此饮用时要一口干。然而，红酒不能这样喝，红酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。要学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，再用舌头把红酒挤向觜的两侧，感觉气味是否恰倒好处，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。几经品味后，再慢慢下喉。
第五步，回味。即吞下含在口中的红酒，感受它残留在口中的余味及余韵的长度、均衡度 ，并将嗅觉及味觉的印象综合在记忆中进行回味。
只有按照这个步骤去做，才能使红酒的味道更好的显露出来，品饮者也才能更好地感受红酒千变万化的味感。
红酒是一种文化，品酒更是一门学问。品酒有很多讲究，一旦偏离，将得不到预想的效果。
专家表明，饮用红酒时，应做到三适一常。即适时、适量、适当方式和常饮。

【为何品尝优质红酒会使舌头和嘴唇变黑】喝红葡萄酒嘴巴和舌头发黑是非常正常的现象。（人工添加色素的新世界劣质酒除外）一般葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴上：1、说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，基本属于来自温暖地带的葡萄酒或好年份的葡萄酒；2、酒质丰厚，色泽深至几乎不透明；3、表明酒精含量高，葡萄的精华多，单宁厚重。 4、 区分是否人工添加要看产地，购买渠道，及着色后是否轻易去除，好的葡萄酒着色后是可以轻易去除的，因为它只有一定的着色附属性，而不是劣质酒具备对人体细胞的穿透性。

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