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茶(摘选)

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帮小狐狸找的


1楼2015-02-15 13:18回复


    3楼2015-02-15 13:26
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      泡茶
      古代茶器皿很多,陆羽《茶经》里列举了煮茶和饮茶的29种器皿,如今的茶具已无取水用具、煮水用具等,通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。东北、华北一带,大多数人喜喝花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。江南一带,普遍爱好喝绿茶,多用有盖瓷壶泡茶。福建、广东、台湾以及东南亚一带,特别喜爱乌龙茶,宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶,盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等名绿茶,则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿茶和细嫩绿茶,无论使用何种茶杯,均宜小不宜大,否则,大热量容易使茶叶烫熟。
        泡茶用具的质地对泡茶效果有很大的关系,壶具的种类有茶壶、盖碗、盖杯。材质可分陶器、瓷器与玻璃杯。茶具首推紫砂茶壶和瓷器茶具,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。冲泡铁观音、大红袍时可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味;冲泡红茶可考虑用玻璃茶具,散热快,茶不容易变味,还可以观赏亮艳的汤色。


      6楼2015-02-15 14:00
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        家庭茶具(按功夫茶考虑)
        一般家庭里喝茶以铁观音、乌龙茶以及红茶为主时可以考虑配一套茶具。茶具包含茶盘一个,茶壶一个,茶海(公道)一个、茶杯5-6个(一般一套茶具配6个杯子,配5个杯子的话另外有一个主人杯)。


        7楼2015-02-15 14:19
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          公道


          9楼2015-02-15 14:22
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            主人杯


            10楼2015-02-15 14:23
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              认真读了,原来茶室不在于空间,在于自己安静的内心。静谧的茶室图片,还有详细的茶类讲解。小尾,谢谢,你有心了


              IP属地:北京来自Android客户端11楼2015-02-27 17:54
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