教你怎样请客
中华文化是世界上很少见的情的文化。现在我们却不这么认为了。感情？包袱！感情？误事！人而无情何以为人？一个人连最基础的感情都没有，那你怎么做人？
我们山东号称什么？好客山东。好客是什么意思？就是我请客，我有这份情义，你不要看吃什么，吃什么无所谓。我的情义足以感动你，使你来了很愉快，使你来了像回家一样，使你来了不想走。这就不得了。你如果觉得来我这里可以吃到好吃的鱼，那你就完了。很多人到这里一看，好好的鱼被你们煮成这个样，你还好意思讲？就算你做的鱼好，还有做的更好的，那是无止境的。
你看我们一到春节，都会对亲朋好友说，来家里吃个便饭。这样各位才了解，中国人请客向来都是说：你有时间，随时欢迎你到我家。你来我家，我有什么我们就吃什么，我绝不会特别为你准备，你放心。我们都讲这种话，我们不会讲，你哪一天到我家，我把我们家附近最好的餐馆中最特色的菜买来请你。这样，客人绝对不会来。
什么道理？很多人不懂，都说中国人虚情假意，假谦虚，嘴巴说得好听。这完全不懂中国人。中国人最知道，我们最怕的就是欠人家人情。我们是一个充满了感情的民族，但是我们只愿意付出感情，而不愿意欠人感情。我欠你钱，我可以还。不还，我赖，怎么样？可是欠你人情，那我一辈子都还不了了。所以我跟你讲，我用最好的东西请你，你绝对不会来；我就说随便吃点粗茶便饭，我有什么，咱们吃什么，你一听就放下心来，就会来。一来我就赶快叫人，把最好的东西弄来你尝尝。你一看心想完蛋了，这次上当了。这次人情欠定了。这才高明。老实讲，一个人越穷，越需要朋友来。所以，为什么朋友来的时候，你要打肿脸充胖子？就是破产，也要借米，也要借猪肉。就算平常饿得要命，也要给客人丰盛一点儿的饭菜。这样你下次才会来，如果你来之后，我一直跟你哭穷，穷得实在没有办法请你，你能不能把钱留下来？你下次还会来吗？绝对不来的。我们是看得很长远，绝对不是像现在人一样，只看到眼前。