广东南大职业培训学院 中医药膳必修课程
课程形式：
理论课+实操课 （不少于108学时）
基础课程：
药膳的概念及发展史、中医基础理论、食物性原料、药物性原料
理论课程：
药膳特点、分类和应用原则;药膳学的基本理论。中医学基础知、常用、药膳中药、常用药膳食物、经典药膳配方、（解热表类、清热类、理气类、理血类、平肝潜阳类、补益类、养生保健类等中药）.
应用课程：
强身健体、防治疾病、延年益寿的药膳应用和制作；参观南方医科大学中医苗圃和中医展览馆，中草药识别
实操课程：
常见亚健康食疗膳食制作和使用方法、四季食膳秘方及做法、不同生理状态人群的食疗膳食制作。常见慢性疾病的食疗制作和使用方法。