请愿意为家乡推荐的人进来帮忙！

我是一个电视节目的编导，想坐一期以湘西美食为主题的节目，
现在找寻到“湘西三吃” 酸鱼，腊肉，牛肝菌
现在需要大家发挥你们的生活经验，告诉我在你们当地这些食物的做法和取材，
像在凤凰、永顺这样的朋友就更好了，能够告诉我们哪家的菜最正宗，做法最传统，最能代表三吃。
还有如果你觉得家乡当地有一些有意思的景色、传说，或者是湘西特有的小动物，都可以告诉我。
来吧，有兴趣的你们，让我知道你们的看法，别错过了。