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轻乳酪,君之的方子,怎么这样了,求解
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暖暖的可可617
费南雪
7
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如题,是什么原因,
送TA礼物
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1楼
2015-03-01 21:47
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范范0713
核桃酥
9
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底下要垫油纸,好脱模
IP属地:江苏
来自
iPhone客户端
2楼
2015-03-01 21:54
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暖暖的可可617
费南雪
7
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不粘的也要垫油纸吗
来自
iPhone客户端
3楼
2015-03-01 22:01
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帝月时月
核桃酥
9
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没刷油吧
IP属地:山西
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5楼
2015-03-02 02:25
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桔子|冰霜
蝴蝶酥
10
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上火高了,模具里面垫油纸或者油布
——来自 诺基亚 Lumia 925
IP属地:辽宁
来自
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6楼
2015-03-02 03:46
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海洋570985954
费南雪
7
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水浴法
来自
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8楼
2015-03-02 12:03
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foolbeer
马卡龙
6
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呃。我建议转圆猪猪的方。
不粘模不会粘的
9楼
2015-03-02 13:48
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果麻和蕾蕾
费南雪
7
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轻芝士烤得的时候底部是必须垫油纸,周边需要均匀摸黄油~水浴~震气放入烤箱中~在烤的时候前五分钟需要用牙签消泡~烤得的途中做好是能换面让表面受热烘烤上色均匀~出炉后同样震气摇晃模具倒扣手中快速脱模
温度每个烤箱都不一样需要自己摸索才行~还有什么可以加v16951484~大家相互学习
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11楼
2015-03-02 17:20
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露子44
马卡龙
6
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每个烤箱都有不同的脾气。不可以完全根据方子定温度跟时间。要随时调整(⊙o⊙)哦
来自
Android客户端
12楼
2015-03-02 19:29
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周子龙ok
叉烧酥
11
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不要用他的
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13楼
2015-03-02 19:41
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暖暖的可可617
费南雪
7
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那用谁的啊,我还买了他的书
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14楼
2015-03-02 19:42
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郑思源妈妈
瑞士卷
8
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我用不沾模,从来不垫纸,出炉后稍凉一会,趁热就扣在8寸活底模具的底儿上,一下就出来了,完全不会沾,要是晾凉了就粘上倒不出来了。
来自
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15楼
2015-03-02 21:18
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