生姜：
发汗解表、温中止咳、驱寒暖胃等作用。科学证实，生姜还有抑制癌细胞及预防心血管疾病的作用，还可以用来治疗偏头痛和关节炎。
柑橘：
500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。有提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠等功效。
柠檬：
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
工具：和风来酵素桶
制作方法：
第一步：
2块生姜洗净切丝；3个柑橘去皮剥瓣切半；3个柠檬洗净切片（根据水果实际情况，总重量为1kg）；
第二步：
上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水，放入和风来酵素桶中封盖；
第三步：
每天早晚各搅拌一次，第2-3天起会产生发酵的香气，第4-6天大致完成（具体时间根据实际情况而定），注意秋冬季节泡沫较少；
第四步：
品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，秋冬季节可将酵素置于常温下哦。