成熟的柚子，香气浓郁，肉质脆嫰。同时，柚子皮非常厚实，紧紧地将果肉包在里面，故又称“天然水果罐头”。柚子的功效，《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。