蔬菜颜色黑【厨师吧】_百度贴吧

01月24日漏签0天

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蔬菜颜色黑

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各位师傅请教一下，我炒蔬菜出锅，放盘子里蔬菜汤就黑了，请问怎么回事

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-03-06 21:35回复

灼锅的油温高了油会变黑。
要么是锅脏了该烧了？

来自Android客户端2楼2015-03-06 21:48

谢谢师傅，明天烧菜再看看

来自Android客户端3楼2015-03-06 21:53

有些蔬菜要先过下水，，过水时加点油，水开下锅

IP属地:重庆

来自Android客户端4楼2015-03-06 23:02

油少了

来自手机贴吧5楼2015-03-06 23:24

什么蔬菜？

IP属地:新疆

来自Android客户端6楼2015-03-06 23:25

锅没洗干净吧

来自Android客户端7楼2015-03-07 00:22

芦蒿怎么炒不变黑啊

来自Android客户端8楼2015-03-07 00:28

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