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1楼
2008-04-24 12:21
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第一步:准备原材料
面粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖,蜂蜜,黑芝麻,葡萄干.
2楼
2008-04-24 12:24
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第二步:
和面,将鸡蛋面粉和在一起,加少许牛奶.不放水,和好后呈黄色
3楼
2008-04-24 12:25
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5楼
2008-04-24 12:26
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和好的面醒15分钟,这时候熬糖浆
把水和白砂糖按3:1的比例倒入锅中,小火慢熬,熬到上面起微焦的泡泡,然后倒入蜂蜜,量是白糖的一半,再接着熬,熬到粘得能拉丝即可.这个过程比较长,我们可以把醒好的面准备一下.
6楼
2008-04-24 12:28
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把刚才醒好的面擀成薄片,卷到擀面杖上,用刀在上面划一道,然后切成细丝.
这中间一定要多放些薄面,我做时就没怎么放,结果之前的就粘到一起了.
7楼
2008-04-24 12:32
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.。
8楼
2008-04-24 12:32
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将切好的细丝倒入油锅中,用筷子迅速搅拌开,大火炸至金黄色,捞出备用.
9楼
2008-04-24 12:33
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这时糖浆已熬至微焦,且已可拉丝,将炸好的面条倒入糖浆中搅拌均匀,每个上面都粘满糖浆后,在事先备好的盒中放入黑芝麻和葡萄干,把面条倒入即可.用铲子轻压,晾凉后即可倒扣取出.
11楼
2008-04-24 12:34
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