南方的面，大多用料讲究，菜品丰富，口味独特，营养搭配均匀。但作为主角的面条往往非手工制作，软而不筋，光而不滑，缺乏口感。而陕西面食则与之不同，面条筋道，口感甚佳，再辅之以各种时鲜佐料，则可调制出大碗面香，令人回味无穷。下上图。

二三食堂的袁记肉夹馍确实不错

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南方的面。

还有那山东杂粮煎饼，我的最爱，嘎嘣脆，鸡肉味

北京方便面

再来说说今天中午的淮南牛肉面，由于牛肉汤实在有点贵，退求其次牛肉面来上，几十种滋补药材及卤料久经熬制的汤底，非常之醇厚，至现在面色发红，久久不能消去，相当刺激，下面上图