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平时喝茶(2015,3月)

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三月万物复苏、春暖花开,茶也一个个芽头冒出来了。这个天气,这个时节,喝茶也不由自主小清新起来。
3月5日,到宜宾,茶都已经采过一轮,虽然气温还没有升起来,但嫩绿的茶芽,依然让你感受到春天的到来

3月7日绿茶,静静的泡了一杯新茶,想着这一个个茶芽,前两天还在树上,现在已在杯中。温软的茶水柔柔的时光,一杯新茶是对春天记忆的收藏。人生淡淡,茶水清清,在淡淡的茶香中,品清清浅浅的苦涩,想浓浓淡淡的心事。不负好时光!

3月8日白茶,整理东西翻到一丢丢白茶,是去年一个茶油给我的。依然清新,淡淡的茶香,略略的花香

3月9日黄芽,黄茶是一个小众茶,我喝得也不多,总觉得它的特征不明显,其加工中的独特工艺就是“闷黄”,而闷黄是为了促进多酚类化合物转化,减少绿茶的苦涩感,形成黄茶的黄汤黄叶,滋味香甜。但是这些都是理论上的,所见的很多黄茶都只有其形,做到香甜,估计很难。

3月10日绿茶,一个师弟从泸州带回来的,没啥特别的,只是占着一个新茶而已。这会是近段时间的口粮茶。

3.11日,依然昨日的绿茶,办公室放了一个紫砂壶,啥茶都用这个壶,挺方便的,只是看不到漂亮的黄绿汤色。

3.12日 蒲江茶园到了蒲江的茶园里,同一个地方也分品种,乌牛早的芽都已经张开了,做独芽茶的茶农都不怎么喜欢这个品种,采不了几天茶。而福鼎大白茶和名山白毫131刚发出来。

3.13日 雅安名山茶叶市场,趁闲着到茶叶市场逛了一圈,会觉得新茶已经这么多了。但是也会发现很多问题茶,有的你只需要远远的看,就知道这茶一味生青味浓。好浪费这个早春原料,做好茶也是不易。

3.14日 青蒿粑粑。地里的野菜吧,以前没有自己弄来吃过,我觉得蒸的应该更好吃,可我没有工具,直接煎也行,春天嘛~

3月15日 绿茶,那天只是拍了一杯茶。书,许久没翻了。

3月19日 普洱,一丢去年的生普,也只拍了一张图,老公大杯,我小杯。

3月20日 绿茶,我们今年的新茶到了,香气、滋味都挺不错的。但是这样火工高的茶,色泽又会偏黄,外形没那么讨喜。虽然我是挺喜欢这种栗香型的茶,但价格就“呵呵”了,无视价格的土豪请联系我购买。

喝茶还会继续,为了不忘却,需要常常记录一下


1楼2015-03-23 11:17回复
    3月22日,周末好天气 今天泡的茶,汤色鹅黄明亮惹人爱,有人看汤色知道是啥茶么?

    蒙顶黄芽,但叶底黄色不明显,滋味依然有点涩味,求香甜感~~~



    2楼2015-03-23 11:23
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      下次喝哈


      来自Android客户端3楼2015-03-23 16:53
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        小冉在送仙桥开了家铺子,改日去喝茶


        来自Android客户端5楼2015-03-24 07:01
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          流水帐都可以写的这麽美楼主是个有心人,欣赏漂亮的汤色,佩服楼主的细心,原来紫砂壶混泡也是不错的。


          来自Android客户端6楼2015-03-24 07:43
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            我发现自己3月20日传错照片了,我们要卖的茶都弄错了,太不应该


            7楼2015-03-24 09:30
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              格神太泥害


              8楼2015-03-24 17:12
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                今天还没有想好喝啥茶的时候,正遇见有审评茶叶,又去抓了一丢丢。一半泡茶都只喝得到两三泡,就少放了几根茶。果然泡了一泡就出去了。


                9楼2015-03-24 19:51
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                  做些私房茶


                  来自Android客户端10楼2015-03-25 07:14
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                    3月24日,去一个基地,见一茶园没人管理,几乎成了野茶园。每次看到有茶芽总是不由自主的想采,正好可拿来做明前茶。


                    第一步:回到家先摊开萎凋着。

                    第二步:吃过晚饭就用我的锅杀青(这锅洗了几遍,烧了几锅开水,油应该洗得差不多了)。


                    第三步:揉捻,纯手工,太费劲了,手臂都软了还是没有形状,就这样了吧。

                    第四步:二青,揉过的茶,到锅里,有温度变软了,还可以再做做型。

                    第五步:干燥,没用烘箱,没有烤箱,没有炭火,我只能直接用锅炒干,小火慢慢炒,一个漫长的过程。
                    我觉得炒得差不多干的时候,就泡了一杯,自我感觉鲜爽甘甜,因为是自己的劳动成果么?

                    然后就想让热热的锅再烤烤就可以装袋子放着了,等看会儿电视突然发现还没有关火,完了,焦了,深深的遗憾~~~~~~


                    11楼2015-03-25 15:41
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                      可惜,接着做


                      来自Android客户端12楼2015-03-25 18:29
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                        3月27晚,许久没有喝红茶,都忘了是啥红茶啦,好像是川农的玫香红茶,这次先用一个壶凉了水再泡的,不酸了,淡淡的甜


                        13楼2015-03-29 14:03
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                          3月28,绿茶,这个绿茶还是做得较绿。冲泡的时候没有烧鲜开水,水壶里的水,水温估计底了,香味没有出来。


                          14楼2015-03-29 14:05
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                            3月29,宋种碎。这个是真碎,需要投茶少,出汤快。挺喜欢的,香足,茶汤有粘稠感。


                            15楼2015-03-29 14:08
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                              来自Android客户端16楼2015-03-30 07:30
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