石榴酒和葡萄酒的出汁率不同。石榴的出汁率为28%-35%,而葡萄的出汁率为75%。
两者的工艺不同。葡萄干红大都采用粗放型带皮自然发酵,而石榴干红采用精细的去皮低温发酵,不会破坏石榴原有的营养价值。
颜色来源不同。葡萄干红的颜色来自葡萄皮的浸渍,而石榴干红的颜色来自石榴的汁液。
对身体健康影响不同。石榴干红可驻颜养眼、降低血脂、软化血管促进新成代谢、预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老。
口感不同。石榴酒不仅口感好,又保留了石榴的酸、甜、涩、鲜和原有的营养成分,风味独特。
葡萄酒入口易,后味足,消化慢,喝多了易醉,石榴酒清凉开胃不易醉,不上头、不得酒精肝、有解酒保肝的作用,能够长时间储存,愈久弥香。