原料：
①： 高筋粉：2000g 泡打粉：22g
酵母： 20g 改良剂：6g
②: 糖： 440g 盐： 25g
蛋白： 400g 全蛋： 200g
水： 250g 纯牛奶：200g
③： 无水酥油：300g
制作方法：把①部分放和面机搅拌均匀,然后加入②部分打至七成筋度,再加入③部分打至十成筋度,可以拉出薄膜状，把面团拿出来用保鲜膜盖好松驰15分钟，分割成50g每个，搓圆成型，醒发湿度±75％，温度±38℃。发酵时间1-2小时，用油炸,油温±130℃，炸±6分钟，然后沾上幼砂糖或巧克力即可。