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双耳蒸蛋皮

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  木耳和银耳的营养价值非常高,吸烟的男士多吃木耳,对肺有好处,爱美容的女士多吃银耳,可以养颜美容,再加上肉馅的加入,让不爱吃素菜的人也能欣赏接受,更何况还有包裹在外层的蛋皮,蒸后散发着难以形容的美味,真是好吃极了!
  食材主料木耳30g银耳30g鸡蛋100g辅料油适量盐适量猪肉馅200g玉米淀粉适量葱姜蒜适量生抽适量胡椒粉适量料酒适量

  1.准备好食材,木耳和银耳要提前浸泡两小时,直到体积变大。

  2.鸡蛋打散,里面加入少量玉米淀粉。

  3.将蛋液搅拌均匀后,锅里倒入油,将蛋液摊成蛋皮。

  4.将葱姜蒜切碎,加入开水,浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水,少量分次的,加入到猪肉馅里,每加入一次,要用筷子搅拌均匀。

  5.将打好的猪肉馅里,加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀。

  6.把木耳和银耳切碎,加入到猪肉馅里,拌匀。

  7.将拌好的馅,均匀的平铺在蛋皮上面。

  8.卷好后,移到蒸锅中,大火蒸15分钟。

  9.取出后,用刀切成片状,淋上辣椒油即可。


1楼2015-03-24 10:53回复