螺旋藻——21世纪最理想的营养食品
螺旋藻是人类目前已知的所有天然食物中营养成份最丰富、最全面、最均衡的高吸收率的食物。1克螺旋藻营养成分相当于1000克蔬菜水果的总和。
螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高, 而脂肪、纤维素含量低, 并且还含有种类繁多的维生素, 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量最高的食品.此外, 它还是所有食物中可吸收性铁质含量最高的, 同时还发现它含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白, 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活性物质。
其中，螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%～72%，相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。世界上目前还没有其它可食性动植物体有如此高的蛋白质含量。且消化吸收率高达95%以上。
螺旋藻的主要功效
1、 保护肠胃
大部分胃病患者均属胃酸过多，导致胃炎、胃溃疡等疾病，而螺旋藻是碱性食品，螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及非常丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等，这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效，特别适用于肠胃患者。
2、 抵抗辐射，增强免疫系统
螺旋藻是世界公认的抗辐射辅助食品，是唯一被宇航员带上太空抵抗太空辐射的食品。螺旋藻有较强的抗氧化作用，可增强机体抗氧化酶活性，捕捉自由基，由此降低辐射促发的自由基的形成导致的DNA损伤。
螺旋藻中藻多糖、β- 胡萝卜素、藻蓝蛋白等均能增强骨髓细胞的增殖活力，促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有增强免疫力的作用。
3、降低胆固醇，预防心脑血管疾病
螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病。胆碱的缺乏是高血压最主要的因素之一，螺旋藻含有大量的镁、维生素B6、蛋氨酸及丝氨酸可以结合成胆碱，从而预防高血压，也含有大量的叶绿素可以调节血脂，调节三高。
4、改善贫血
缺铁性贫血是非常普遍的一个现象，螺旋藻中含有丰富的活性铁、维生素B12和叶绿素，它们是合成血红蛋白的原料和辅酶，而藻蓝蛋白能够增加血红细胞携氧量和活力，因此螺旋藻能从多方面发挥抗贫血的作用。