柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一。中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。 矮晚柚是从晚白柚中选育出来的芽变新品种,其突出的特点是矮化、晚熟、丰产、口感好、在春节前后成熟,鲜果可挂在树上到“五一节”左右采摘都可以,实现了反季节销售,有天然水果罐头的美誉。矮晚柚的果实成熟后,果肉为淡黄色,肉质脆嫩,多渣化汁,酸度适度,有浓郁的芳香气,每100毫升果汁中含糖11.05克,可溶性固形物含量为12.5%,还具有药用价值,有清热解毒、止咳化痰的功效。