也不知从什么时候开始，华容人自古素有爱吃团子的习俗。用我一个长辈的话说：“华容人就是好吃，这年还未过完，又忙做团子吃。”当然，他是用调侃的口气说的，眉飞色舞中掩饰不住自豪得意。
一年一度的春节，带给了人们喜庆、欢乐。一家人团团圆圆享受了短暂的幸福、祥和的同时，也给在外有亲人的家庭一丝惶恐，无论是学子出外求学增知长智，还是外出务工谋生赚钱，或许是在外事业有成施展才华，就要离开家乡。于是作为春节的余庆节目告别亲人，华容“团子”这一传统小吃粉墨登场演绎出新的内涵。
制作华容团子，首先将二份粘米、八份糯米按比例和匀，淘米后用凉水浸泡一夜，第二天用石碾磨成米浆，装入布袋扎紧口吊起来过滤。然后准备馅料，胡萝卜、湖藕、干豆腐、榨菜、辣萝卜和腊肉是常用的，不过都要剁细切碎，根据口味加入适量剁的辣椒、葱、蒜等调味品，炒熟搁置待凉备用。接着便是做团子，把沥水八成干的米浆放入盘内，便是主妇们大显身手的时刻了，只见她左手挖一小团浆，两手挤压拎捏，一张圆饼便形成了，右手用筷子挟来馅料放入圆饼中心，左手合拢，右手围绕着浆团捏成球状，放在上面铺垫了一块纱布的蒸格上，待蒸锅的水开后凑成一笼，一个个坯子站队排列错落有致的“整装待发”。下锅后炉内火势旺盛，伴随着木材、竹节的噼啪声，铁锅里的水开始沸腾。氤氲的水蒸汽漾溢蒸锅，不一会儿，整个厨房笼罩在白雾蒙蒙的汽水世界里。大约半小时的时间，揭开锅盖，一股糯香浑然入鼻，圆圆鼓鼓的团子挤挤挨挨地簇拥在一起，赶紧转移出锅，否则会粘连在一起就分不出个来了，这也是主妇们的拿手绝活，只见她双手沾凉水，右手划开团子的边缘，左手捏紧纱布，右手操团子的底部，团子便与纱布剥离开。放在早已准备好的碗里，就可享用了。看那白白圆圆、软软滑滑的团子，不禁让人口舌生津，顿生大快朵颐之感。