有句老话是这么说的“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医 生开药方”；“萝卜上了街（音同我们方言该），医生无买卖”，为什么冷天要吃凉性食物，而天热反而要吃热性的呢？ 天寒地冻人们为了御寒总在不断摄入温热的食物，但吃多了以后身体会发燥，这时候吃些萝卜解解热、顺顺气对人体是大有益处的；反之炎夏暑气重，人会贪凉吃太多冷食，这时补充点姜去去寒，让身体达到一种平衡。薏米银耳羹就是这样的一款汤品的，是秋冬季节里的去火润肺之物。银耳炖烂后汤会变得很黏稠，不需勾芡；红枣能补气养血，可放心食用；薏米的美白功效是人所共知的，但健脾补肺也是它的一大功效哦。
主料：银耳 (若干朵) 薏米 (20克) 新鲜花生 (少许)
调料：红枣 (4颗) 冰糖 (大块)
准备好食材。
薏米、银耳提前泡发。
花生剥去壳（或者散装的花生）。
银耳洗净，放入砂锅，加适量冷水大火煮开。
下入花生、薏米，大火煮开，调小火慢炖。
待花生银耳煲稔时，加入冰糖。
最后放入红枣，调味，即可食用。