不加工刀盘的DIYer控制不了刀盘的工差，好在加工刀盘的厂家一般都有两把刷子。我看不清你打径跳时千分表头是顶在刀盘什么位置的，如果顶在端盖上就不大合适了，除非你的装配要求端盖的径跳，但端盖径跳能否反映内刀径跳呢？端盖端跳较大可能是端盖加工的问题，我觉得应该打内刀的端跳而不是端盖吧，这样要求无辜的端盖有点不公平吧

磨豆机对刀盘径跳要求很高，只要刀盘加工时的刀刃和轴孔同心度好，端跳大些也无妨，但主轴和轴承固定不好导致主轴轴向窜动可不行，而这个是轴承精度控制的，除非选用垃圾轴承，一般没问题。另外，建议改下标题，全跳动不是这么测的，要测轴向不同位置的跳动的。

才看到，主轴要轴向移动！和英囯神磨一样！加油！

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作为新人 楼主的求真务实 很值得学习